- 观点1： 材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成
材料
1． 芋头
2． 鸡腿
3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料
做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
材料
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。 - 观点2： 材料土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄做法1.鸡肉洗净、切块，备用。2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成材料1． 芋头2． 鸡腿3． 姜4． 葱5． 烧鸡公调料做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。7． 起锅前加一点鸡精，和葱。材料芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。
- 观点3： 重庆芋儿鸡是一道美食，由芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精等原料制作而成。重庆芋儿鸡属渝菜。1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。 - 观点4： 重庆芋儿鸡一道具有地方特色的美食，味道口感特别的好吃，所以特别的出名，被广大食客所喜爱。
做法如下：首先鸡肉斩成块装入盆中加盐、胡椒粉、料酒、姜末、蒜末腌制15分钟后放入锅中炸至表皮发黄后捞出，重新起锅爆香姜末、蒜末下泡椒泡姜炒出香味加入郫县豆瓣酱炒出红油，将鸡肉重新回锅翻炒加入料酒提鲜，倒入芋头块，一瓶啤酒焖20分钟，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、味极鲜，加入葱段、香菜、淋上花椒油即可。
另外还有一种做法，也特别简单好吃。
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。 - 观点5： 材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成
材料
1． 芋头
2． 鸡腿
3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料
做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
材料
芋头200克 鸡腿200克 大葱1根 生姜1小块 注：可酌情配料 冰糖适量 酱油1大匙 料酒1大匙
做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。 - 观点6： 重庆芋儿鸡是一道美食，由芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精等原料制作而成。重庆芋儿鸡属渝菜。
红烧芋儿鸡
材料:
光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法一:
1 光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。
2 小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。
3 烧热2汤匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入2汤匙豆瓣酱炒匀。
4 倒入鸡块开大火快炒至上色，倒入小芋头拌炒均匀。
5 加入2汤匙生抽、1/2汤匙白糖和2杯清水炒匀煮沸，加盖以小火焖煮15分钟。
6 煮至芋头软熟，汤汁近干，即可起锅。
做法二：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅。 - 观点7： 芋儿鸡是川渝的经典菜，深受人们的喜欢。下面介绍一下芋儿鸡比较好的做法：
一、芋儿烧鸡的做法
食材准备：
鸡肉适量，芋头适量，八角，桂皮，花椒，豆瓣酱，生姜，白糖，盐。
方法步骤：
1、鸡肉切成小块，用拍烂的老姜腌半小时，芋仔去皮；
2、锅中烧油，温油时放两小勺糖，小火使糖慢慢融化；
3、然后放入鸡块、八角、桂皮、花椒粒翻炒；
4、炒至鸡块上色后，放入豆瓣酱，继续翻炒，至鸡块出油；
5、倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，转中火煮10分钟；
6、再下入芋仔块，继续焖煮，煮至鸡块软、芋仔软即可，大火收一下即可。
二、川味芋儿烧鸡的做法
食材准备：
鸡块适量，芋儿适量，胡椒20颗，酱油适量，盐，味精，葱，老姜适量。
方法步骤：
1、炒锅放入适量油，烧热后倒入鸡块，姜，葱结，花椒爆炒至油亮；
2、然后放入酱油，盐，炒香，与鸡块同炒上色后加入适量水烧沸；
3、然后转为小火，慢炖40分钟左右，加入少许盐，下入芋儿，烧沸后转小火；
4、再焖煮20分钟左右，去掉葱姜，放少许味精，收浓汤汁即可。 - 观点8： 《芋儿鸡》
主要的食材：购买半只比较新鲜的嫩鸡（一般不要用太老的鸡肉，烧着吃的鸡肉要用嫩鸡，做出来的鸡肉才会更入味好吃）、芋儿数个（一般情况下喜欢用芋儿子儿，不要用芋儿头，口感差别太大了，软嫩糯香的芋儿子儿）。
调味料：大葱2根、小葱几根、几瓣蒜、老姜一块、干花椒一小抓、一大勺豆瓣酱、少许白酒、酱油少许、各种香料（八角1个、沙姜1个、桂皮一小片、香叶2片）、适量的植物油、少许白糖、一小勺醋、干辣椒或青尖椒选一种、一勺盐和一勺味精。
制作方法：
1、先把嫩鸡洗净，剁成小块放入碗里，放一点白酒抓匀。
2、芋儿洗净，切成大小比较均匀的块放入碗里，加入一勺盐抓匀。
3、姜剁碎。大葱切成段。小葱切成葱花。瓣蒜剥皮。青尖椒切条或者圈都行。
4、先把嫩鸡放入锅里，开中小火慢慢把水分炒干，出锅。
5、再次起锅，倒入适量的植物油，烧热之后，先抓一小抓的干花椒放入锅里，出香味的时候把鸡肉放入锅里煸炒出香味，加入一勺酱油、一大勺豆瓣酱一起翻炒几下，放入姜、蒜、大葱段接着炒。
6、加入一大碗水，烧开，加入一小勺醋、少许白糖，放入准备好的香料，先煮一会儿鸡肉。
7、咱们在煮鸡肉的时候，把芋儿洗一下，把表面腌制出来的汁洗掉，放到锅里一起煮，当芋儿煮的软嫩的时候，放入青尖椒条翻动断生，大火收汁，放入一勺盐和一勺味精炒匀，出锅撒上葱花即可。
《芋儿鸡》简单解说：
咱们不要用太老的鸡肉，这种鸡肉适合煲汤。而用来红烧的鸡肉，最好用嫩鸡肉。用干辣椒就和干花椒一起下锅，用青尖椒就最好出锅的前放。咱们提前放了一些白酒，一个是取腥，二个是入味，炒出来鸡肉带有一种独特的香味。芋儿切好之后，用盐腌制一下，这样烧出来的菜品，就不会太黏糊。烧鸡肉的时间，根据鸡块的大小和芋儿的大小来决定。
美味的《芋儿鸡》就做好了，非常简单，色泽红亮，香软糯，微辣微麻，好吃下饭。《芋儿鸡》是一种四川人经常吃的家常菜。 - 观点9： 芋头鸡是四川和重庆著名的地方菜之一。主要原料为新鲜鸡肉、辣椒和芋头，辅之以腌制蔬菜、油炸或红烧。
1.将半只土鸡切成块，浸泡在血水中，用少许淀粉洗净。它可以用淀粉深层清洁。
2.把所有的配料和配菜都切掉。
3.在锅里放油，在50%油温下加入鸡肉，然后将鸡肉炸熟。
4.炒到这个程度，放在一边。炸鸡尝起来比水煮鸡更坚韧。把它煮好以后用。
5.把芋头洗干净，放进锅里。稍微煎一下。这样做的目的是芋头在一段时间内不会粘汤，用清水煮也可以。 - 观点10： 芋儿鸡的吃法主要有两种，清汤和红烧，两种做法各有特色，味道都非常棒。清汤芋儿鸡注重鸡汤的打造，所以在食材的选取上颇为讲究。上次去成都的时候，吃了一次清汤芋儿鸡。主料是芋头和乌鸡，配料有笋干，大头菜丝，豌豆，芹菜。笋干从外形上来看，应该是晒干的雷竹笋，芋头软糯，竹笋脆嫩，软硬兼有，毫不平淡。而软烂的豌豆，不仅给汤增添了一股独特的碗豆香，而且豌豆本身含有丰富的淀粉和油脂，经过乳化，使汤更白更浓稠。大头菜炖汤，是川渝人民的心头好，所以，加了大头菜，这道芋儿鸡汤更有本地特色。
- 观点11： 芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块；
2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可 - 观点12： 食材明细
土鸡、芋头、葱、泡椒、二荆条、小米辣、香菜、八角、香叶、花椒、姜、蒜、泡姜、烧鸡公料、酱油、蚝油、老抽、鸡精、淀粉、菜籽油。
1、半只土鸡砍成块儿，泡出血水后用加少许的淀粉清洗。用淀粉能够深度的清洗干净哦。
2。、把所有的配料，配菜切好。
3、锅里放油，五成油温放入鸡肉，把鸡肉炒熟。
4、炒到这个程度就可以起锅备用。炒过的鸡肉拿比焯水的，吃起来口感更加有韧性一些起锅备用。
5、把芋儿洗净下锅。略微的用油炸一下。这样做的目的呢，是一会儿这个芋儿他不会不会糊汤，用清水略煮一下也是可以的。
6、锅里放油，放八角，香叶。花椒炒香。
7、放入葱姜蒜炒香。转小火。
8、用小火慢慢的扁出这些料头的香味。
9、放入重庆烧鸡公调料。开大火。一只鸡用一袋半只鸡用半袋。
10、放入炒好的鸡块均匀翻炒。大火转小火闷慢炖一小时。放入芋儿。
11、放入泡椒泡姜。
12、继续中火慢炖20分钟。放入酱油。加点老抽提色。
13、大火收汁，放入蚝油提鲜味。
14、快出锅的时候放入小米辣和二荆州条。也可以放点干辣椒。放入鸡精。
15、等到汤汁收的差不多，就放点香菜做点缀，即可。 - 观点13： 芋儿鸡（重庆）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡肉焯水备用，芋头切块用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油，放入郫县豆瓣炒香，加入鸡肉和芋头、干辣椒翻炒，加水炖半个小时，收汁留少许汤即可（口重再加盐）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配米饭绝配
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡肉麻辣鲜香配米饭绝，芋头软糯超好吃 - 观点14： 点击查看大图
先将鸡肉洗一下，然后冷水泡二十分钟血水，泡过我就没有焯水了。葱姜切好，干辣椒干花椒八角桂皮用水泡一下，可以洗去灰尘，也可防止糊锅。热锅倒入菜籽油，油开后倒入鸡肉翻炒炒干水分，像这样表面有点微焦就行，炒过的鸡肉更香。
炒鸡肉的同时将芋头洗净直接放开水里煮约十分钟。这样煮过可以减少炖的时间，而且可以直接扒皮或者削皮不会手痒！
鸡肉炒干水汽加入豆瓣酱、干辣椒、干花椒、八角桂皮、料酒、生抽、老抽，翻炒一会儿。
加入开水没过鸡肉，盖上锅盖中小火慢炖。
约20分钟后加入芋头一起炖。
炖差不多20分钟，芋头软糯，汤汁变浓稠就可以了。撒点葱段翻炒一下。
最后一步 - 观点15： 重庆「芋儿鸡」是一道很有名的菜啊！
- 观点16： 过节请吃饭，肯定要准备硬菜。这是一道典型的川味儿硬菜。麻辣鲜香，特别美味。我特别特别喜欢吃里面的芋儿。怎么做出肉质紧致好吃的芋儿鸡，这个是有诀窍的哟。
- 观点17： 重庆育儿机的话就是穿云一句特别喜欢的一道美食。
- 观点18： 重庆『芋儿鸡』是一道很有名的美食啊！
- 观点19： 多放辣椒多放辣椒
- 观点20： 材料
土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
做法1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许
做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用
2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用
3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用
4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高
5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成 - 扩展阅读1：厨师在制作清蒸大闸蟹时，都会将大闸蟹绑起来，原因是什么？
- 一是捆起来运输、携带方便，蟹腿不能灵活走动，螃蟹自然而然就老实了，要不然就可能出现买了一兜螃蟹回家，爬的满地都是、无从下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹无论你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 扩展阅读2：大闸蟹为啥要绑绳子
- 一般做法也很简单，不是蒸，就是煮。下面我就给大家讲讲大闸蟹为什么要绑绳子。1.安全，之所以大闸蟹被绳子绑着，是因为大闸蟹个头很大，钳子很有力，如果不小心被夹到，它可不会轻易松手，那可是非常严重的，所以我们不要...
- 扩展阅读3：清蒸大闸蟹怎么做法
- 方法一 材料:大闸蟹，姜1勺，醋少许，练习:1.清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；2.捆绑:放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；3.蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹...
- 扩展阅读4：清蒸大闸蟹要多长时间
- 清蒸大闸蟹的做法：1、将大闸蟹用牙刷刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入水烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖用大火蒸。一般三两半~四两的大闸蟹蒸12分钟即可；四两半及以上的大个蟹，蒸15...
- 扩展阅读5：大闸蟹的清蒸做法
- 将锅盖盖好，大火蒸8-10分钟（根据大小而定），至蟹肉变红，蟹黄颜色鲜艳。 蒸好后将大闸蟹取出，倒掉残汤，再用清水将锅底清洗干净。 把大闸蟹放在盘中，撒上一些葱花和姜末，蘸上适量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 扩展阅读6：大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大闸蟹的方法步骤：第一步：用刷子把大闸蟹刷洗干净。第二步：上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。第三步：在蒸蟹的这段时间，先做好料汁：准备一个小碗，加入切好的葱、姜、...
- 扩展阅读7：清蒸阳澄湖大闸蟹怎么洗？
- 在焯水后，我们可以开始清蒸了。在炉子上放入清水，在水中加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，将大闸蟹放入蒸笼中，蒸15~20分钟即可。如果喜欢吃咸一点的，可以在大闸蟹上撒一些盐。在挑选后，就需要进行清洗。清洗的方法比较...
- 扩展阅读8：旅行青蛙照片和特产怎么在出门的时候捎给旅友？
- 1.打开礼品盒，选重复或者不喜欢的照片 2.点击相片，点左下角的礼品盒。3.特产在礼品盒右下角，一样的操作
- 扩展阅读9：旅行青蛙特产怎么获得
- 在这个游戏里，时间只能往后调。因为如果往前调，再进入时间系统会提示上次记录到某某时分，必须等到这一时分才能继续游戏。所以必须把时间调到你需要的很久以前的某时，再下载慢慢玩回正常时间。但这还有个问题，乱改时间后，...
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- 煤及金属矿。由于亚洲经济正在迅速增长，特别是中国，需要从西澳入口大量的原料，造就了西澳大利亚及其首府珀斯的经济高速増长。许多采矿业及与矿物有关的行业，在珀斯都设有总部。虽然采矿的工程都在珀斯以外的区域进行，但珀斯...
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