- 观点1： 烧鹅是河南的菜系。烤鹅最突出的特点是什么？没错！就是这个。皮脆、肉嫩、爽滑。广东烧鹅外形饱满，色泽红润，皮脆肉嫩，肉质厚实，鲜美醇厚，略带油腻，回味甘甜，只有吃过的人才能明白它的味道! 不吃就不说。
由于食客首先是通过眼睛的视觉感官，来判断其味道是否可口，因此，在这个过程中，食物外表的颜色（外观）就显得特别重要。很多人看到广东烧鹅的颜色是那么诱人的枣红色，可能心里会想，这种颜色能不能是用化学添加剂形成的？会不会对人体健康产生危害？它属于粤菜；所需材料是光鹅、盐、五香粉、诸侯酱、糖、姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。这道菜起源于广州、台山和香港、澳门的传统烤肉；深井烧鹅起源于广州黄埔区长洲岛深井村。该村制作的烤鹅皮香酥可口，美不胜收。很多在广东的华侨都会记得粤菜。
烤鹅从烤鸭开始，鹅以小清远黑棕鹅为最佳，把整只鹅的翅膀、脚、内脏吹干，涂上五香粉、肚皮，用开水烫皮，过冷水、糖水均匀去皮，晾干后再腌制，最后挂在烤箱或明火上翻烤，切块上盘，即可食用。烤鹅色泽金红，味道鲜美。珠江三角洲地区的鹅店众多，比较有名的有广州地区的深井鹅和山区深井鹅。
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- 观点3： 是广东省的一道特色菜。要注意制度的方式，还要注意甜味，也要注意肉质的处理，还要注意对于烧鹅肥肉的处理，也要注意清洁的方式，还要注意烹饪的食材。
- 观点4： 烧鹅是广东省的特色美食属于粤菜系；自己在家这时要注意选择优质的鹅肉，并且提前去一下腥味儿，然后注意好火候就可以了。
- 观点5： 烧鹅是广州东莞传统的烧烤肉食，属于粤菜系；自己在家做的时候要将味汁从肛门的开口处灌入，首先要将鹅洗干净，然后沥干水分再做，在做的时候一定要掌握好火候，按照工序一步一步来。
- 观点6： 烧鹅是粤菜，自己在家做一定要选择新鲜的食材，不能选择太瘦或者是太肥的鹅 ，注意控制火候，不能烧的太糊，加入适量的糖。
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