有哪些特别美味的夏季时令美食？具体的做法

观点1：木瓜雪耳羹，桂花马蹄糕，红豆西米露，苦瓜炒鸡蛋，水果双皮奶，麻辣小龙虾这几种特色的夏季美食都是特别不错的。; 观点2：蒸茄子，酱黄瓜，蒸饺子，蒸豆角，蒸绿豆糕；比如说酱黄瓜，把黄瓜切成小条，然后用盐搅拌均匀，在一个容器里面放入盐，放入生抽，放入冰糖，放入蒜末，放入生姜，放入香叶，桂皮，加入适量白酒，搅拌均匀，腌制10个小时左右就可以了。; 观点3：西红柿炒鸡蛋，蒜蓉娃娃菜，红烧排骨，蘸酱菜，凉拌土豆丝；把土豆去皮然后擦成丝，然后焯水一分钟捞出以后，放入凉水中投凉，加入适量的盐，鸡精，香菜，葱，生抽，陈醋，再加入辣椒油，搅拌起来就可以了。; 观点4：【拌凉菜苋菜】准备新鲜的苋菜一把，切去根处放进盆里，添加一勺食用盐，用清小水泡上，盐水泡浸能有效的降低苋菜的化肥残余物。准备好多个小米辣，切割成辣椒圈。把蒜头放到蒜臼里边，捣烂成蒜末预留。锅内烧开水，放进一勺食用油，避免苋菜中的营养成分外流，保存翠绿色的颜色。水开后放进苋菜，迅速焯烫10秒左右倒出去，用冷水洗澡减温。随后把苋菜凉干水份，切割成小段放到盆里。放食用盐2克，鸡精粉2克，白米醋4克，芝麻油6克，放进小米辣圈和蒜末，用筷子搅拌均匀之后，就可以服用。

【手斯蒜台】准备一把蒜台把根切除，掰掉上边的大蒜，把残余的蒜泡切除。随后把蒜台洗干净，汆煮一下。锅内添加冷水，放进一勺子食用碱。加碱面，煮下来的蒜台更为脆爽。水烧开之后放进蒜台，走红煮一分钟，蒜台断夺舍软之后捞出来，太凉。随后把煮好的蒜台用木签劈成细丝，那样拌出去的蒜台，更美味进味，外观也漂亮。准备调料准备一小把辣椒干，和蒜台放到一起。添加食用盐、鸡精粉、白砂糖提鲜、白米醋，芝麻香油调料。再浇上200度的滚油，把香麻辣味激起出去，马上用盖子或是菜盘遮住，焖一下以防香气流失。三五秒左右就可以了，开启外盖，抓拌匀称。再放进一点香莱段提味，撒进一点熟芝麻翻拌就可以。

【蒜末长豆角】先把长豆角择洗干净，切割成3公分以内的段。蒜头几颗拍扁以后切割成末，小米辣两根切割成圈，放到一起用于调料颜色。我们要把长豆角焯一下。豆角绰水的情况下，添加一勺食用盐不但可入底味，色调也会更为翠绿色。大概煮2分钟上下，迅速的过一下冷水，以防长豆角蒸软。过完冷水以后，把长豆角凉干水份，放进盆里预留。倒进蒜泥和小米辣一起煸炒出香气。出锅和长豆角倒在一起，添加少量鸡精粉、一勺食用盐，一点白砂糖提鲜，再倒进生抽酱油5克、老陈醋5克，最终淋入一点芝麻香油，颠盆翻拌后就可以摆盘翻鱼服用。

【腌黄瓜片】准备两根青瓜，洗干净之后，切割成匀称片状放进盆里。多多一些食用盐，用手抓匀腌渍30min。然后，大家准备腌制料。碗中倒入几块良姜，二粒八角，一小撮麻椒，倒进260mL生抽酱油，再放入冷水稀释液一下。再加一勺白砂糖提鲜，不太喜欢的还可以没放，随后把料汁倒在锅中，大火烧开之后转文火熬煮2min，熬成料香气。把料汁倒在碗中，放到一边放凉预留。小米辣切割成圈，蒜头切一片。姜片也切一片，一起倒在放凉的碗料里边。30min之后把黄瓜切片倒在纯棉布里边，用劲摁压出来里边的黄瓜汁。那样青瓜吃起来更为脆响。随后把黄瓜切片装在没有水无油版的玻璃容器中，倒进准备好的料汁，密封性腌渍2个钟头就可以服用。简易两步，作出的青瓜脆响可口又进味

有哪些特别美味的夏季时令美食？具体的做法是什么？

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