- 观点1： 豆皮里面最丰富的营养素就是蛋白质了，而且还是最容易被人体吸收的蛋白质。
对于一些素食主义者来说，豆制品无疑就是最好的蛋白质补充来源了。还有一些减肥人士也可以在减脂期间经常吃一些豆制品，因为豆制品又不像肉类里面含有很多油脂，所以是高蛋白，低脂肪的减肥食物。
豆皮的做法也很简单，有很多种，可以凉调、热炒、搭配蔬菜炒，也可以放炖菜里，还可以刷火锅，都很美味哦！
尖椒干豆腐是东北的一道名菜。家家户户都会这道菜，因为东北盛产大豆，所以干豆腐制作非常薄透亮，橙黄的颜色，而且筋道，干豆腐含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，多吃豆腐预防高胆固醇和血管硬化，防止骨质疏松，干豆腐卷大葱配上东北大酱，真实太好吃了！
它和山东这里的豆腐皮颜色、薄厚、味道完全不一样。所以干豆腐不等于豆腐皮。是豆子制作出来的两种做法。所以回到东北的时候会惺惺念念的想吃尖椒干豆腐。妈妈总会炒上一大盘。那是觉得很久没吃的美味！妈妈炒的味道就是格外香。
尖椒干豆腐原料:干豆腐350克，猪肉40克，盐、生抽、五香粉、鸡粉、葱、姜、蒜末适量，青椒两个。
1. 干豆腐切成条，青椒切成斜块，肉切成片。
2.锅内放入油油热以后加入猪肉，炒出香味儿，葱末，姜片，蒜末，炒出香味，放到生抽，豆腐皮，放入豆腐皮，放入适量清水，加上盐，五香粉，鸡粉，炒一会，倒入尖椒，炒均匀，加入水淀粉勾芡大火收汁出锅。
这道菜具有增加食欲，去湿散寒，润肠通便的作用。
窍门:要用颜色黄亮，薄而劲道的东北干豆腐，干豆腐炒之前前用水焯一下，这样炒出来的滑嫩，加水的时候要适量，汤多汤少都不好吃。 - 观点2： 首先就是将豆腐放入锅中烙至两面金黄，然后再把它加上尖椒，然后是非常的美味的，口感也是特别的鲜嫩无比。
- 观点3： 尖椒，干豆腐斜刀切块，起锅油烧热放入葱蒜小米辣炒香，再放入青椒，加一点水，炒一分钟后放入干豆腐，再炒一会等尖椒变软加入盐，鸡精，酱油等调味料，就可以出锅了。
- 观点4： 1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；
2. 尖辣椒切滚刀片；
3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
6. 用湿淀粉15克勾芡，淋入余下猪油即可。 - 观点5： 1.干豆腐切丝备用，尖椒去蒂切段备用，蒜切片备用，淀粉和水混合成淀粉水。
2.热锅凉油，加入蒜片炒香，后加入尖椒段，干豆腐丝翻炒就可以了。 - 观点6： 非常的简单。先将尖椒洗净，斜着切丝，再将干豆腐切成四边形，将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉备用（不同太多，小半碗即可）。蒜切片，锅中倒油，开火，油热后加入蒜爆香，再加入干豆腐，翻炒几下后加入尖椒，加盐调味，炒一两分钟后加入水淀粉，大火翻炒几下就可以出锅了。
- 观点7： 辣椒洗净斜刀切片，干豆腐斜切三角片，葱姜蒜切碎备用。锅中烧水，水开后入干豆腐，焯水1分钟，去掉豆腥味。锅中加入油，油热后加入葱姜蒜炒熟，加入干豆腐，翻炒均匀。加一勺蚝油，一勺酱油，半勺鸡精，适量盐，十三香，加入少许清水，焖锅炖3分钟。加入青椒，翻炒变色，分三次淋入三勺水淀粉，出锅前加入蒜末，翻炒均匀出锅。
- 观点8： 味道棒棒哒的
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