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山东有座沂蒙山，它是著名的革命老区，也是《沂蒙山小调》的发源地。在人文概念上它是指以蒙山山系和沂水流域为地质坐标的地理区域，而在 旅游 品牌概念上则是指沂山和蒙山所组成的国家5A级 旅游 区——沂蒙山 旅游 区。沂蒙山的空气好，是天然大氧吧；沂蒙山的水质好，山下有康养温泉。正是这好山好水以及深厚的人文，也让沂蒙山的 美食 独树一帜。总结了一下，一共有五样颇具当地特色，值得大家为了他们来一次沂蒙山 旅游 。
沂蒙山地跨临沂、淄博和潍坊三座地级市，而在蒙山景区所在的临沂，最出名的 美食 莫过于光棍鸡了。其特点是色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。它的得名也是非常直接，创始人付某开设的炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，也就是“光棍鸡”。
据说讲究的光棍鸡均是选用本地农家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡，加入多种中药配料。再来一块大馍或者单饼蘸上汤汁吃也特别过瘾。
第二样是鸡蛋，不过是沂蒙山的野鸡蛋，它的个头相对普通的鸡蛋来说要小的多，营养价值更高。鸡蛋很常见，但沂蒙山的野鸡蛋因为外表有着很鲜明的特点，还是很好识别，其它品种也并不好冒充。吃这种鸡蛋就最原生态的水煮就已经很不错。
第三种是羊汤，众所周知山东人对羊汤的喜爱是特别深厚的。在沂蒙山一带，还有这吃伏羊的习惯。没错，意义就是三伏天吃羊，这觉得在全国来说算是新鲜的事情。毕竟大多数地方喝羊汤都是在寒冷的冬季。“伏天吃伏羊”其实最早可追溯到尧舜时期。民间甚至有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。每年伏羊节的时候，龟蒙景区也会开展羊王评选以及一元吃羊汤的习俗。可以说把羊汤吃出了自己的风格。
公鸡、鸡蛋和羊汤，如果说这前三样食材都十分常见，大家应该都没有意见。接下来的两样可能就比较重口了，甚至充满了一些“野性”，外地游客吃起来需要一定的勇气。在蒙山上，有一种比较特别的蝎子。一般生活中常见的蝎子全身有六爪，而这种的蝎子全身却有八爪，再加一对螯钳，共十爪，称“蒙山全蝎”。它是贵重的中药材，具有驱毒、防癌、治病之奇效。所以来沂蒙山 旅游 ，一定要尝一尝炸蒙山全蝎，可能看起来无从下口，但是一旦开吃就会打开新世界的大门！
初尝全蝎的时候建议闭上眼睛让第一个入口之后，便会爱上这股焦。和它异曲同工之妙的还有一种蜂蛹，山东吃蝉蛹是比较常见的，但蜂蛹我还真在沂蒙山才有见到。它同样让人难以下口，但是富含蛋白质，回味比虾米还要香，如果喜欢必然是一勺接一勺的去挖着吃。
怎么样？前三样 美食 我想大家都可以接受，后面两种原生态的沂蒙山 美食 ，不知道你有没有尝试过呢？ - 扩展阅读1：云南菜属于哪个菜系
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