- 观点1： 茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：其他茄汁肉丁盖浇饭的制作材料： 主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克茄汁肉丁盖浇饭的特色： 此饭色泽美观，鲜嫩味香。教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃 1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
盖浇饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：其他盖浇饭的制作材料： 主料：稻米400克
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克盖浇饭的特色： 此饭色泽悦目，汁醇饭软。教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃 1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。小帖士-食物相克：
稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：其他香菇肉丝盖浇饭的制作材料： 主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克香菇肉丝盖浇饭的特色： 此饭鲜嫩味美，营养丰富。教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃 1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。香菇肉丝盖浇饭的制作要诀： 主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡丁豌豆盖浇饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
鸡丁豌豆盖浇饭的制作材料：主料：米饭300克,鸡肉100克,胡萝卜30克,豌豆100克,水发香菇15克。料酒15克,葱末10克,盐,姜末,味精,胡椒粉少许。 教您鸡丁豌豆盖浇饭怎么做，如何做鸡丁豌豆盖浇饭才好吃①米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。 ②锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。③另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。 手抓饭的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 便秘食谱 脚气食谱
口味：清香味 工艺：蒸手抓饭的制作材料： 主料：糙米1000克
辅料：土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）100克,胡萝卜100克
调料：盐5克手抓饭的特色： 美味可口。教您手抓饭怎么做，如何做手抓饭才好吃 1. 糙米洗净泡2小时，放入高压锅中；
2. 水高出糙米200毫升，煮熟备用；
3. 土豆、洋葱、胡萝卜切丁；
4. 土豆、胡萝卜、洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，锅中加水200毫升；
5. 盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。 - 观点2： 黑椒牛柳盖饭 、鱼香肉丝盖交饭 、宫爆鸡丁盖交饭 、蚝油牛肉盖交饭 、回锅肉盖交饭 、猪肝盖交饭
腰花盖交饭 、素什锦盖交饭 、蟮丝盖交饭 、黑叫牛肉盖交饭 、青椒肉丝盖交饭 、咖哩牛肉盖浇饭 、麻婆豆腐盖交饭 、香姑鸡片盖交饭 、茄汁鱼片盖浇饭 、咖喱鸡肉盖浇饭 、牛肉盖浇饭 、鳗鱼盖浇饭
茄汁牛肉盖饭 、豉汁小排盖饭 、广式盖浇饭 、番茄香菇咖喱盖饭 、咖喱鸡盖饭 、猪肉盖浇饭 滑蛋蟹棒盖饭 、肉丁豌豆盖浇饭 、蘑菇盖浇饭 、牛肉洋葱盖浇饭 、鱼香茄子盖浇饭 、草虾盖浇饭
扁豆盖饭 、辣鸡肉盖饭 、咸鱼鸡粒盖饭 、罗汉素烩盖饭 、素鲜菇烩盖饭 、腊味糯米盖饭 、腊味香肚盖饭 、腊味煲仔盖饭 、豌豆菜盖饭 、鸡蛋菜盖饭 、火腿菜盖饭 、山药蒸肉盖饭 牛肉焖饭盖饭 蔬菜焖盖饭 、鸡腿盖饭 ‘蒜香蟹肉盖饭 。茄香菜盖饭做法吗？把盖饭前面的菜炒好盖在饭上。 - 观点3： 材料：A、糙米1000克，土豆100克，洋葱100克，胡萝卜100克 B、盐少许，菜味香2克 做法：1、糙米洗净泡二小时，放入22公分的高压锅中，水高出糙米200毫升，煮熟备用。土豆，洋葱，胡萝卜切丁。 2、锅中加水200毫升，土豆，胡萝卜，洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。 特点：美味可口
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