卤肉光亮保水剂腌制蔬菜用量

观点1：将卤肉保水剂溶于适量的水中，并与调味料，香料，植物胶，淀粉，植物蛋白，着色剂，染发剂和其他辅助材料混合，然后将其添加到肉中，然后剁碎。搅拌和过程。火腿，香肠，肉丸和罐头产品。将此产品溶于冰水中，在搅拌下将调味料，香料，植物胶，植物，肉，冰水，盐，调味料，香料，乳化剂和其他辅助材料直接添加。

它用于卤肉的保水，具有高产量，良好的口感，嫩度和口感。提高卤肉的保水能力，增加产品的嫩度和弹性，并减少产品解冻和煮熟时的水分流失。

二、卤肉保水剂配方参数

鸡柳参考配方：卤肉59％，卤肉保水剂1％，腌料6.5％，玉米淀粉3.5％，水30％。

使用方法：将卤肉保水剂，配件和冰水按比例浸泡，以腌制。

外观：白色粉末，易溶于水，由柠檬酸盐，碳酸盐等制成。

原料加工：将新鲜或冷冻的卤肉自然融化（环境温度≤12℃）。

真空翻滚：温度5.5-7.5℃。

轧制方式：全轧1h。

真空度：-0.07Mpa。

速度：5.8r / min。

腌制：11-17小时。【摘要】
卤肉光亮保水剂腌制蔬菜用量【提问】
将卤肉保水剂溶于适量的水中，并与调味料，香料，植物胶，淀粉，植物蛋白，着色剂，染发剂和其他辅助材料混合，然后将其添加到肉中，然后剁碎。搅拌和过程。火腿，香肠，肉丸和罐头产品。将此产品溶于冰水中，在搅拌下将调味料，香料，植物胶，植物，肉，冰水，盐，调味料，香料，乳化剂和其他辅助材料直接添加。

它用于卤肉的保水，具有高产量，良好的口感，嫩度和口感。提高卤肉的保水能力，增加产品的嫩度和弹性，并减少产品解冻和煮熟时的水分流失。

二、卤肉保水剂配方参数

鸡柳参考配方：卤肉59％，卤肉保水剂1％，腌料6.5％，玉米淀粉3.5％，水30％。

使用方法：将卤肉保水剂，配件和冰水按比例浸泡，以腌制。

外观：白色粉末，易溶于水，由柠檬酸盐，碳酸盐等制成。

原料加工：将新鲜或冷冻的卤肉自然融化（环境温度≤12℃）。

真空翻滚：温度5.5-7.5℃。

轧制方式：全轧1h。

真空度：-0.07Mpa。

速度：5.8r / min。

腌制：11-17小时。【回答】
你好，这是找到了相关的步骤和方法哦【回答】

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