凉拌卤肉用什么调料拌才好吃？具体该怎么调

观点1：一：咸香油汁
原料:熟鸭蛋黄6个，蒜头30克,食盐、鸡精各6克，白砂糖10克，芝麻油30克，熟菜油20克。

作法：
1.熟鸭蛋黄捣成泥，蒜头剁细蓉。
2.锅中倒入熟菜油烧开，放蒜末炸至金黄色。
3.放进捣烂的鸭蛋黄炒出香味，装在碗里。
4.倒入食盐、鸡精、白砂糖、芝麻油，拌匀就可以。
二：芝麻香油碟
原料：熟芝麻50克，大葱20克，食盐10克，白砂糖5克，芝麻油5克，黑胡椒粉2克。
作法：
1.熟芝麻用打料机打成细粉，预留。
2.大葱清洗，切割成葱段。
3.把葱段、熟芝麻粉放进碗中拌匀。
4.添加食盐、白砂糖、芝麻油、黑胡椒粉，搅拌就可以。
三：蒜香油碟
原料：蒜头40克,食盐6克，鸡精4克，芝麻油20克，骨头汤30克。
作法：
1.蒜头中捣烂成蒜末，添加食盐拌匀。
2.添加骨头汤调均匀，倒入小盘子中，再添加鸡精、芝麻油调均匀就可以。
四：脆香醋碟
原料：葱根20克，香莱6克，老陈醋20克，生抽5克，熟菜油30克。

作法：
1.葱根切成丝，香莱清洗切割成末。
2.碗中倒入生抽、老陈醋。
3.放进葱根丝、香莱末，最终添加熟菜油，调均匀就可以。
五：蒜末姜未汁
原料：蒜头30克，姜片10克，五香粉6克，食盐4克，味精4克，白砂糖、自白胡椒粉各2克，熟菜油20克。
作法：
1.蒜头放进碗中捣烂成蒜末;姜片炒羊肝。
2.碗中放进蒜末、生姜沫，倒入五香粉、食盐、味精、白砂糖、黑胡椒粉，拌匀。
3.熟菜油倒入锅中烧开，倒入调味品碟中翻拌就可以。

六：米椒健脾开胃汁
原料：小米辣40克，白米醋20克，食盐4克，黑胡椒粉4克，油辣子10克，芝麻油10，骨头汤20克。
作法：
1.小米辣切割成碎粉，放进调味品碗中。
2.倒入白米醋、油辣子，再倒入骨头汤、食盐、黑胡椒粉，拌匀。
3.最终添加芝麻油就可以。; 观点2：凉拌卤肉在制作的过程当中，可以在碗中放入小米，辣，蒜，末，葱，姜，然后用热油剂发出香味，再加入生抽，老抽，调配就可以; 观点3：我们在制作凉拌卤肉的时候，可以采用以下这个调味料的配方。首先，我们在碗中倒入适量的生抽、陈醋、胡椒粉和白砂糖，然后放入适量的盐和香油，搅拌均匀之后放在一边备用。如果喜欢吃辣的话，还可以往里面加入适量的小米辣。有条件的话，还可以加入蒜末和香菜粒，味道会更佳。; 观点4：咸香油汁好吃，熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可。

凉拌卤肉用什么调料拌才好吃？具体该怎么调？

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