淘宝荐食：常德牛肉粉

观点1：从天津的煎饼果子、锅巴菜，到武汉的热干面、煎豆皮，再到广州的早茶，风味各异的早餐日复一日唤醒了一座座城市的人们，也成为了奔波在外的游子们心中牵挂的味道。

而对于湖南常德人来说，这口味道，叫常德米粉。

当年我大学毕业时，梦想的是远离家乡，看看外面的世界，而现在，才工作了四年而已，外面的世界依然精彩，心里最牵挂的，却是在家乡的爸妈，还有常德米粉。

我现在所呆的地方，和老家的距离是，一千三百公里。

所幸我们生在一个网络和物流发达的时代，打开手机下单，米粉、鲊辣椒等等家乡美食，就能跨越山川河海，来到我们身边，抚慰我们思乡的心和胃。

说明：本文所推荐的淘宝食品，是我自己出钱购买，仅是我的个人感受，我与卖家没有利益关联，请读者根据自己的口味、淘宝经验决定是否下单。

首先，给大家看看包装。

一份米粉包括一包粉，一包汤包，一包肉包，一包酱包，有时候老板会送一包酸豆角、辣萝卜什么的。

米粉可以选湿粉、半湿粉和干粉，我买了三次，每次都是选的湿粉，感觉湿粉味道应该是最地道的，但是随着天气变热，如果选择湿粉一定要和老板沟通好运输、保质期这些问题。

除了米粉，店里还有河粉，我们常德当地叫“米面”，但是目前不建议大家购买，河粉没有米粉那么劲道，很容易煮烂，大家如果有机会去常德可以尝尝。

肉包和调料包，目前店里只有红烧或麻辣的牛肉、牛杂可选，在常德当地，米粉有肉丝、猪脚、叉烧等许多浇头，希望店家多多开发起来。这家店的话，我个人感觉牛杂（可以选牛肚或牛肠）比牛肉好吃。

存放的话，我一般是把米粉放冷藏，肉包和调料包都放冷冻，两周内吃掉都不会有问题。

接下来，煮。

这种网络速食品，烹饪方法都很简单，无非就是煮一煮，店家还发了一张小卡片，写了煮的步骤，我把最后一步略做了改动。

煮好米粉后，店家建议把肉包和汤包煮开后浇在米粉上（在常德叫浇头），但我会稍微多加点水，等汤汁煮好后，再把米粉倒回锅里一起煮一分钟左右，这样会更加入味，这个米粉质量不错，还蛮耐煮的。

需要注意的小细节就是，店家卡片上也说了，由于湿米粉一直在发酵，所以煮米粉前最好先把袋子里的发酵水倒掉再煮，最后煮汤汁也不要继续用煮米粉的水，不然米粉吃起来就会发酸。

最后，开吃。

这个米粉的味道，借用一句我在这家店看到的评语，说是“比伏牛堂好吃一万个杨欲兴”，哈哈哈，这句话有点不厚道，但是，嗯，这碗米粉确实很好吃，是老家的味道。

但是，还是要提醒一下，毕竟这是网购的米粉，尽管价格比常德当地普通粉馆要贵一些，味道肯定还是要差一点的，如果是追求完美的玻璃心人，还是不要买了，我既不想破坏你的好心情，也不想给店家带去莫名其妙的差评。

（就是我们自己，平时再怎么捯饬得人模人样，风尘仆仆奔波个一千多公里，不也是土头土脸的么！）

（所以为什么对米粉要求那么高！）

最后的最后，就是介绍这家店的淘宝名称： “壹味辣爽常德米粉” ，有老乡或者想尝尝常德米粉的小伙伴可以买来试试哦，虽然贵一点，但味道绝对不比螺蛳粉差。

谢谢观看，笔芯。

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