五谷杂粮是指什么？杂粮米饭和大米哪个营养

观点1：五谷杂粮是指什么？
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。现在说的五谷通常指稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类。薯类主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。杂粮米饭和大米哪个营养成分更高？五谷杂粮和白米的营养价值都很高，建议穿插食用，效果最好。杂粮饭和大米饭都是经常吃的，主食从营养成分上来看，杂粮饭含有的蛋白质含量更高，而大米饭微量元素和碳水化合物含量更高，如果长期食用杂粮饭会影响消化，并且人体所需的营养物质有40多种，每一种营养素的需求量也会不同，长期食用大米饭或者杂粮饭，都可能导致营养摄入不良，日常在食用主食的时候可以将杂粮饭和大米饭搭配食用平衡膳食。五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。米饭中含有碳水化合物、糖类、维生素、脂肪、微量元素等，除了可以充饥，为人体提供能量，增强体力外，还可以补中益气、健脾开胃，刺激胃液的分泌，促进消化，补充丰富的营养，还能够促进脂肪的消化和吸收，促进人体的生长发育。; 观点2：麦子，稻谷，大豆，薯类，玉米这是属于五谷杂粮。杂粮米饭的营养成分更高一些，杂粮米饭不仅富含非常丰富的碳水，而且还富含非常丰富的膳食纤维。; 观点3：五谷杂粮指的就是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯。当然是杂粮米饭更有营养，而且这种杂粮能够更好的促进消化，也能够促进吸收，能够促进肠胃蠕动，能够起到更好的保护肠胃的效果。; 观点4：五谷杂粮是指稻谷，麦子，玉米大豆，薯类，杂粮富含蛋白质而米饭富含少量的微量元素，两者都差不多，应当搭配的吃

五谷杂粮是指什么？杂粮米饭和大米哪个营养成分更高？

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