一岁宝宝菜谱做法_美食特产问答

观点1：　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。下面是我为大家整理的一岁宝宝菜谱大全做法，欢迎参考！
　　白菜骨汤面
　　营养提示：骨汤中含有胶质蛋白，有助于宝宝骨骼发育，白菜中含有较丰富的维生素，有助于铁的吸收，一岁宝宝食谱大全及做法。配合谷物可以保证全面营养供给。
　　原料：猪或牛骨，龙须面，白菜或其他青菜，米醋少许
　　做法：
　　1. 骨块砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后继续煮半小时后，捞出骨块，留下清汤备用。
　　2. 洗净的白菜加入开水中煮2-3分钟，捞出捣成泥备用。
　　3. 把龙须面下入骨汤中，中火煮烂，加入菜泥稍煮即可。
　　鲜虾菠菜面
　　营养小提示：
　　面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。
　　原料：虾、菠菜、龙须面
　　做法：
　　1.先将面条、菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。
　　2.面条段、菠菜段及切碎的鲜虾加水，一同以中火煮沸。
　　3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条熟烂即可。
　　这个时期的小宝宝还可以给他们吃一些核桃、鱼、芝麻、菠菜、水果等，可以促进宝宝的抵抗力，促进大脑的发育。
　　火腿粥
　　营养提示：火腿能提供人体所需的蛋白质。
　　原料：火腿，大米
　　做法：
　　1. 取熟火腿切成碎丁备用；
　　2. 将大米淘洗干净，先入水烧沸10分钟，后加入火腿丁改小火熬制软烂，加葱末搅匀即成。
　　馒头菜粥
　　营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。
　　原料：馒头，青菜，大米，高汤少许
　　做法：
　　1. 青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥；
　　2. 将馒头掰成小块；
　　3. 锅内加高汤和少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻；
　　4. 倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。
　　小白菜玉米粥
　　营养小提示：玉米面中含有较多的钙、铁，含有的膳食纤维有助于增加肠蠕动，促进排便。
　　原料：小白菜，玉米面
　　做法：
　　1. 小白菜（其他绿叶菜也可以）洗净，入沸水中焯透，捞出切成末。
　　2. 用温水将玉米面搅成糊状。
　　3. 锅内加水，煮沸后加入玉米糊，大火烧开加入白菜末搅匀，转小火煮3-5分钟即成。
　　鲜味杂粥
　　营养提示：海带含有丰富的碳水化合物和钙。每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。
　　材料：大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量。
　　做法：
　　1.海带、小白菜煮熟切碎。
　　2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。
　　3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品（比如香油）即可。
　　芋头咸粥
　　营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。
　　材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。
　　做法：
　　1.芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软。
　　2.把米煮开后，改用小火继续煮。
　　3.炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
　　4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。
　　水果牛肉粥
　　营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%,牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含量也较高。
　　每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。
　　冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素C,每百克含有16毫克，）高于西红柿每百克14毫克的含量。
　　材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量，资料大全《一岁宝宝食谱大全及做法》。
　　做法：
　　1.米加水煮至8成熟的粥。
　　2.在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。
　　薏米百合粥
　　营养提示：薏米的营养价值很高，被誉为"世界禾本科植物之王".薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
　　银耳富含维生素D,能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。
　　百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪、生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，以及人体所需的8种氨基酸和多种维生素。
　　材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。
　　做法：
　　1.薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。
　　2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。
　　核桃瘦肉粥
　　营养提示：核桃营养元素全面，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、锰等有益于大脑的发育。
　　原料：大米，核桃，瘦肉末
　　做法：
　　1. 核桃洗净。
　　2. 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
　　3. 后转小火，熬成粥。
　　香菇鸡肉粥
　　营养提示：香菇中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C及丰富的食物纤维，这些营养物质都有助于宝宝身体和智力发育。
　　原料：大米、鸡脯肉，鲜香菇
　　做法：
　　1. 大米洗净，香菇洗净剁碎，鸡脯肉洗净，剁成泥。
　　2. 锅内倒油至6成热，下鸡肉末和香菇末翻炒变色。
　　3. 下大米入锅翻炒，和肉末香菇末混合均匀。
　　4. 然后加水，大火煮沸后转小火，煮至米肉菜烂粘稠即成。
　　鱼肉蛋花粥
　　营养提示：鱼肉中的`不饱和脂肪酸和蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育的重要营养元素。
　　原料：大米，鱼肉、蛋黄，胡萝卜，西兰花
　　做法：
　　1. 将大米清洗浸泡，大火烧开小火熬成粥；
　　2. 将胡萝卜、西兰花清洗后用开水煮软，剁碎备用；
　　3. 取干净的鱼肉在清水中煮熟，捞出，去刺捣碎备用，将蛋黄打散备用；
　　4. 将胡萝卜、西兰花、鱼肉逐一放入粥里，搅拌均匀，小火煮开，打入蛋黄搅拌继续煮，同时加入葱末、熟的植物油稍煮即成。
　　鲑鱼菜粥
　　营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝健康成长。
　　原料：鲑鱼肉，西兰花，水，大米，姜1片
　　做法：
　　1. 锅里放水，倒入鲑鱼肉、姜煮熟；
　　2. 剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎；
　　3. 将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；
　　4. 再加入鱼泥，边煮边搅；
　　5. 最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅1分钟即可。
　　注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。
　　胡萝卜瘦肉粥
　　营养小提示：玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A,可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。
　　原料：大米，玉米粒，胡萝卜，瘦肉
　　做法：
　　1.把玉米粒和胡萝卜分别洗净用搅拌机打碎，把瘦肉剁成肉泥。
　　2.把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米茸一起煮3-5分钟，再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟，就可以了。
　　鱼泥波菜西红柿粥
　　营养提示：鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营养供给。随月龄增加，可以变化添加蔬菜的种类，并逐渐让食物由泥变颗粒。
　　原料：鱼肉，菠菜（或其他青菜），西红柿，大米（或龙须面），适量清汤，植物油
　　做法：
　　1. 河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；菠菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用；
　　2. 将大米清洗后熬成烂粥（把龙须面煮软烂备用）；
　　3. 取整个西红柿，待水开后烫一分钟取出，去皮去籽，用刀剁碎；
　　4. 将西红柿先加入清汤内煮5分钟左右，烂熟，再加入米粥（或龙须面）、鱼泥，搅拌均匀后用小火炖开；
　　5. 最后把菠菜泥和熟的植物油加入稍炖即成。
　　栗子蔬菜瘦肉粥
　　营养提示：栗子营养全面，尤其是维生素含量丰富，有养胃健脾补肾强筋骨的作用。
　　原料：栗子，青菜，猪肉，木耳，菜花育儿知识
　　做法：
　　1. 取栗子去皮，捣碎，将青菜、木耳、菜花洗净焯烫后剁碎备用；
　　2. 将猪肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小时；
　　3. 将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅，煮至米烂下入蔬菜末，再煮5-10分钟即成。
　　胡萝卜牛肉小米粥
　　营养提示：牛肉有补脾胃强筋骨的作用，胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。
　　原料：小米，牛肉，胡萝卜
　　做法：
　　1. 牛肉洗净，切成碎末，胡萝卜洗净去皮切成丁；
　　2. 先将水烧开后加入牛肉，小火熬熟；
　　3. 加入胡萝卜和小米继续熬煮10-15分钟，至材料熟烂，最后滴几滴熟的植物油即成。

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