- 观点1： 夫妻肺片，四川特色小吃，以牛头皮、牛心、牛肋条、毛肚、牛肉为料，并不用肺。重视选料，制做细致，调料讲究。夫妻肺片片大而薄，粑糯进味，麻辣鲜香，鲜嫩化渣。备受民众青睐，为区别于别的肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用材上更加注重，品质日益提升。四川夫妻肺片应当这样做：原材料：毛肚 牛肋条 牛腱肉 牛心 牛肉 纯粮酒 肉桂粉 八角茴香 花椒面 生抽 鸡精 麻椒 白芝麻 葱 姜 蒜 香莱 熟花生 食用盐 植物油 油辣子 辣椒干；将牛腱肉、牛杂汤等原材料清洗切块状（并不是切成片），将葱蒜辣椒干等原材料清洗切完预留。
将切开的牛肉 牛杂汤等原材料放入锅中，锅中加入适量的冷水倒进适当纯粮酒开猛火烧开，去除表层鲜血后捞出预备。将煮好的牛杂汤倒进整洁的锅中，先后添加麻椒、肉桂粉、八角茴香、朝天椒、食盐、米酒，加上冷水，开猛火烧开 ,20min上下后改成文火慢煮。文火煮至牛杂汤熟而不烂的情况下，将牛肉和牛杂汤捞起来沥干水分预留。将适当的鸡精、油辣子、生抽、花椒面放进碗中调成味汁，将沥干水分的牛肉、牛杂汤切成薄片一起放进盘里，淋上涨好的味汁翻拌摆盘，上洒小香葱末、芝麻粉、熟花生米末就可以。夫妻肺片，是一道四川成都特色美食，由郭朝华、张田政夫妇研制成的。
一般以牛头皮、牛心、牛肋条、毛肚、牛肉为主要材料，开展酱卤，然后切成片。另配以油辣子、花椒粉等辅材做成辣椒油浇在上边。其制做细致，颜色美观大方，质嫩味正，香辣香醇，十分鲜美。夫妻肺片但是一道十分著名的四川美食，第一次听见这道菜名还感觉十分困惑，这会是怎么样的一道美食。但是确实看到摆上饭桌的特色美食，吃上一口，一瞬间四川菜麻辣鲜香的口味就碰触到自身的味觉，随后光亮滑爽的口味，令人吃了一口还想吃。并且夫妻肺片或是夏天十分健脾开胃的一道下酒菜凉拌菜。
因此也备受大家的钟爱。夫妻肺片，1995年被中华人民共和国国内贸易部授于“百年老字号”头衔。2006年又被中华人民共和国国家商务部授于“百年老字号”头衔。夫妻肺片还被评选为中国名菜特色美食小吃。其“夫妇”牌儿商标注册评为列入“”四川省知名商标”。夫妻肺片是四川名菜，一般以牛头皮、牛心、牛肋条、毛肚、牛肉为主要材料，配以油辣子、花椒粉等辅材，酱卤成的。一份好吃的夫妻肺片，不但制做细致，颜色美观大方，质嫩味正，香辣香醇，而且还能合适大部分人口感，是一道非常好吃的美味可口。 - 观点2： 夫妻肺片算是凉菜届的天花板，首先我们需要准备牛腱子肉、牛肚和牛舌等食材，将其全部煮熟，待凉后倒入调料搅拌均匀即可。
- 观点3： 把牛肉和牛将卤汁用旺火烧沸,捞出一点倒入碗中,再参加味精、辣椒油和酱油、花椒面调制成调味汁再将晾凉的牛肉和牛杂分别切成薄片混合在一起,然后将调料汁倒上去拌匀就可
- 观点4： 夫妻肺片在制作的时候需要经过多道工序，应该用卤水反复的熬煮。需要用到花椒，干辣椒，小米辣，味精，食盐等调料。
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