- 观点1： 可以选择先把番茄给炒一下，等到有水了之后再放入凉水，水开了之后放入土豆和牛肉。加上一点酱油，
- 观点2： 这是一道复合型铁锅炖菜，主角是牛腩肉，龙套是土豆和西红柿，菜肴最终的成效是，番茄溶化自我成就一盘汤红味美，浓厚甜酸，肉质地软烂的美味佳肴，称得上禽类铁锅炖菜上品，老少咸宜，其行为也不一，无论怎样做，全是一道费时间的功夫菜。
牛腱一般是指牛腹牛肋的肉，这个部位的牛羊肉较为绵软，胖瘦兼具，做铁锅炖菜除开非常容易烂，还出香。牛腱子肉，吃口硬，最可以做卤味，西红柿可以做为辅菜，不仅颜色好，营养丰富，而且味道偏酸，很是开胃。这一番茄、马铃薯和牛肉的组合自身就十分切合。
由于马铃薯中含有较多的谷氨酸盐，牛羊肉中含有较多的肌苷酸盐，全是让菜式造成鲜美风味的化学物质，并且这两者会发生一种“协同效应”，其实就是二者同煮会使得鲜香多倍提升，这也是为什么土豆炖肉比其他蔬菜水果煮肉香气更浓郁的缘故。
材料有:牛腩肉500克，番茄3个，葱蒜适当，番茄沙司二勺，麻椒，八角，桂丁适当，植物油适当，盐适量，米酒适当，生抽酱油适当，白胡椒粉少许，香莱少许作法:把牛腩切割成2-3厘米的块，凉水入锅，放适当米酒，煮开后撇去浮沫，添加麻椒，桂丁，八角，小火慢炖一个小时左右。番茄正中间划十字花刀，放到温水里削皮，随后切片儿预留葱切条，葱姜切成片，香莱切碎预留。炒菜锅给油，油温六成热，放入葱蒜炒出香味，添加番茄沙司炒成辣椒油，倒进切好的番茄块，煸炒出浆把炖较好的牛羊肉带汤一起倒在番茄锅中，加适量的盐，白胡椒粉调料儿，炖至汁水粘稠，出锅前撒香莱就可以。 - 观点3： 小火慢熬，一定要将牛肉切成合适的大小，牛肉在制作之前是需要用凉水进行浸泡的，这样才可以更好的进行制作。
- 观点4： 在做番茄土豆牛肉汤的时候，一定要买牛腱肉，这样炖出来的牛肉特别的入味，然后再牛肉八分熟的时候放入番茄
- 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
- 扩展阅读4：老人生日宴菜谱12个菜
- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
- 扩展阅读5：兰州拉面为什么清真
- 真正的兰州牛肉面大多数是清真的，兰州拉面大多汉民开的，所以把清真符号贴起来
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- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：宝宝感冒有点鼻塞咳嗽，想给他增加营养吃点水煮蛋，可以不？
- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
- 扩展阅读8：红烧肉可以炖哪些菜
- 红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。红烧肉的做法各地...
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- 石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，...
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