- 观点1: 苞米面是可以做很多美食的,苞米面又叫玉米面,是我们日常生活中很常见的食材,它粗粮的一种,有着增加记忆力、降血脂、降血压、名目、促进肠胃蠕动的功效,做法也是多种多样的,但都不算困难,我比较喜欢做苞米面饼干、苞米面甜甜圈、蒸菜糕等,都挺好吃的,而且做起来简单省事,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【苞米面甜甜圈】
面盆中放入70克的白面粉、50克苞米面、适量白砂糖、2克酵母,倒上70克的牛奶,少许色拉油,牛奶要多次少量的添加,然后将其揉成表面光滑的面团,面团揉好后在盆口盖上保鲜膜,然后放到家里比较温暖的地方发酵,根据室温的不同,发酵的时间也是有所不同的,将面团发酵至原有体积的两倍大左右即可
案板上撒上一些干面粉,然后将发酵好的面团取出,揉一会,将面团中孔洞中的空气揉出来,肉好后用刀切成小份,然后将其揉成小圆团,压扁后,在中间戳出一个小洞,然后揉成甜甜圈状
取一碗,碗中打入两颗鸡蛋,取鸡蛋黄,将鸡蛋黄搅打散备用
蒸锅中倒水,然后将甜甜圈放到帘屉中,盖上锅盖,先不急着蒸,先让甜甜圈二次发酵,醒发十五分钟至二十分钟左右,然后刷上鸡蛋液,撒上一些蔓越莓碎,也可以用葡萄干或者花生碎
大火烧开后转成中火,再蒸十五分钟,然后关火,再焖五分钟即可
【蒸菜糕】
取一碗,碗中放入大蒜末,倒上一点酱油和米醋以及辣椒油,放入白砂糖,将其搅和开备用
豇豆摘好后清洗干净切成小段放入面盆中,倒上苞米面,苞米面与食材的比例是2:1左右,淋上一些白开水,将其搅散,搅至没有干粉状即可
帘屉上放上屉布,将拌好的食材放到屉布上,大火烧开后,再蒸二十分钟左右关火盛入盘中,吃的时候蘸上调好的酱汁即可
【苞米面饼干】
碗中打入几颗鸡蛋,将鸡蛋液搅打散后,倒入少许鸡蛋液到另一个碗中
搅打好的蛋液中放上棉白糖,3克泡打粉,60克玉米油,然后将其搅拌均匀,然后放入100克的白面粉和100克的苞米面,然后将它们揉好后放到案板上,压扁,压成厚片后切成小方块,或者用自己喜欢的模具压成喜欢的饼干形状,然后刷上刚刚留出的鸡蛋液,撒上一些熟白芝麻
烤盘上铺上一层锡纸,将饼干放到锡纸上,烤箱调制180度,先放到中下层烤13分钟左右,然后取出放到中层再烤5分钟,取出放凉即可
好吃的苞米面饼干就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论! - 观点2: 苞米面又叫玉米面,可以做玉米面窝窝头、玉米发糕、玉米面铁锅、玉米面糕、玉米饺子、玉米馒头,玉米饼等等。
- 观点3: 包面窝头,和蒸馒头一样,也可以适当加点白面发酵后,揉成团,蒸熟,换个口味吃点粗粮;
搅团:包面加水成糊状,然后锅里加水烧开倒入面糊一直不停的搅,时间越久面糊越劲道,出来浇点酸辣汁,味道好极了! - 观点4: 包米面是指玉米面吧,可以做很多啊,窝窝头,菜团子,玉米饼,玉米面发糕,还有我们经常麻辣烫店吃的粗粮玉米面,包子,馒头,花卷也都是可以做的,粗粮营养健康不长肉
- 观点5: 包米面是一种百搭的食材,玉米属于粗粮,口感独特,富含多种营养成分,深受老百姓的喜爱,玉米面既可以熬粥,又可以做饼,蒸馒头,窝头,以做成面条。玉米面能制作的美食太多了。
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