- 观点1： 在调料只有盐和糖的情况下，一样可做出可口的饭菜，。最好别选择腥味重的原料，如羊肉，狗肉，鱼。一般原料都可用，可鸡汤来增鲜味，黄豆芽或磨菇也可吊汤提鲜。有些素菜、青菜和汤粪加上鸡蛋或紫菜虾皮提鲜。如扒丝类的甜品根本就不要其它调料，最后俺说一句，烹调，是烹在前调在后。现在的人弄反了。以前吃的是“火候"(就是对原料加热的度数与时间)。现在吃的是味道。在野外逮只兔子或打只鸟，架上柴，点着火烤熟，有盐就撒点，很香很好吃。吃“火候″最健康。高级调料还是少用的好。
- 观点2： 西红柿炒鸡蛋，鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙，将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
- 观点3： 淀粉可以考虑在菜（主要是炖菜和汤）里加土豆丝或土豆块用以增稠。然后是味精。即便能买到味精，也建议平时做饭尽量少加。鲜味主要是靠打破长链蛋白把氨基酸逼出来。所以关键看你怎么料理蛋白质。如果是做肉汤海鲜汤，小火多熬会儿自然会鲜，鱼汤记住先煎鱼再开始熬。若是炒菜注意先单独炒肉再加菜最后收汁收的紧一点。
- 观点4： 炒瘦肉/五花肉/炖肉在前期加一点点白糖，让肉味带点若有若无的甜味，吃起来更鲜。以上说的两种方法，仅加少量的糖，盐还是一样的放，做出来的菜几乎尝不出甜味，但糖的而且确有跟盐一起令食物的味道更突出。
- 观点5： 既然在的英国，那肯定是有烤箱的。盐和糖够你做各种饼干了。或者把蔬菜，例如西葫芦，切厚片，撒盐，加橄榄油，放进去烤一会儿出来，绝对美味啊。而且超市不可能没有酱油和醋。欧洲的醋和油，都是至少几十种可以选择。各种调味的粉末装在小瓶里，至少上百种。我觉得标准答案应该是： 喊你同学再去超市好好研究研究。
- 观点6： 这几年的做饭经历让我深深感到。。酱油醋不必要（其实在国外很容易找到替代品。尤其是醋，用柠檬汁很ok，而且超市里应该有意大利油醋汁，酱油实在需要的时候可以用BBQ酱汁，不要再放糖和盐了，甚至加点儿水），但你需要一瓶酒，不一定是料酒黄酒什么酒都行，在烹肉的时候，大剂量地投放。
- 观点7： 应该能买到吧？比如kikkoman牌的酱油，还有日本醋，另外本地的一些中国超市，也可以买到常见的调料，甚至酱豆腐，虾酱什么的——尽管价格有点贵。 同意世奇的观点，其实有盐和糖，啤酒（当料酒用），加上一个高质量的锅（材质一流，导热均匀，减少水蒸气流失），绝对可以做出很鲜的饭菜来。
- 观点8： 在我家的厨房里，酱油常发挥的两个功能是：上色和增加鲜甜味。而盐和糖就是最常用、最能带出食物的原本味道的。这两样才是最重要的。炒菜心/上海青/白萝卜/芥兰/芹菜 等这些有一点青涩味的瓜菜，通常会在旺火时加进一点点白糖，可以去掉涩味，让你尝到更清晰的瓜菜味。
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
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