豆质玉米面包怎么做？

观点1：天做的这个豆包，外皮是玉米面，加了一点豆面，总的粗粮和细粮的比例是1：1。对于我来讲，这个比例粗粮算是多的，有点像是窝窝头，吃起来能明显的感觉到粗粮的粗糙，不过好在里面包了自己做的红豆馅，豆馅的香甜可以化解粗粮的不顺口，变得美味很多。浓浓玉米香的豆包，每一口都是营养呵～～

工艺：蒸

口味：甜味

时间：<15分钟

热量：较高热量

配料：
玉米面100克、面粉150克、酵母粉3克、黄豆粉50克、豆沙适量、水160克

烹饪步骤：
1.将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大（时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间）

2.发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形

3.做好的豆包坯表面盖上湿布，继续发酵20分钟，使生坯涨大。大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟，关火后焖约3分钟后再开盖就可以了

烹饪小贴士：
关于粗粮：
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等
块茎类：红薯、山药、马铃薯等
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分
对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则; 观点2：玉米面包的做法
步骤step
1

将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。（揉面程序快结束时放入玉米粒）
步骤step
2

取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。然后取一个小面团，擀开排气再滚圆。
步骤step
3

再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液或喷水。
步骤step
4
用擀面沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下，然后将发面团放入预热210度的烤箱，烤10分钟即可。
步骤step
5

玉米面包的成品图; 观点3：烹饪步骤 9步
步骤1

请点击输入图片描述
按面包机使用程序，加入蛋液和水。
步骤2

请点击输入图片描述
加入糖和盐，对角放。
步骤3

请点击输入图片描述
加入面包粉，和奶粉。
步骤4

请点击输入图片描述
果料盒放入玉米粒，另放上酵母。
步骤5

请点击输入图片描述
启动面包机。选中色，重理750克。按启动即可。
步骤6

请点击输入图片描述
也可以使用手机中"好豆菜谱APP"中的“好豆小智”来操作面包机。
步骤7

请点击输入图片描述
面团揉第一个程序结束，加入软化的黄油，然后再盖上面包机，继续工作。
步骤8

请点击输入图片描述
时间到面包机取出，凉后切片密封保存即可。
步骤9

请点击输入图片描述
香喷喷的哦。
小贴士
小贴士：1、面粉中的水量要看面团吸收情况来放。2、和面时可以用筷子来整理一下边缘的面粉。3、面包可以提前5分钟取出来，这样上色就不会太深或皮太厚。4、玉米粒的水份需要控制一下。洗后用厨房纸吸干。; 观点4：天做的这个豆包，外皮是玉米面，加了一点豆面，总的粗粮和细粮的比例是1：1。对于我来讲，这个比例粗粮算是多的，有点像是窝窝头，吃起来能明显的感觉到粗粮的粗糙，不过好在里面包了自己做的红豆馅，豆馅的香甜可以化解粗粮的不顺口，变得美味很多。浓浓玉米香的豆包，每一口都是营养呵～～
工艺：蒸
口味：甜味
时间：<15分钟
热量：较高热量
配料：
玉米面100克、面粉150克、酵母粉3克、黄豆粉50克、豆沙适量、水160克
烹饪步骤：
1.将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大（时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间）
2.发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形
3.做好的豆包坯表面盖上湿布，继续发酵20分钟，使生坯涨大。大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟，关火后焖约3分钟后再开盖就可以了
烹饪小贴士：
关于粗粮：
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等
块茎类：红薯、山药、马铃薯等
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分
对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则; 观点5：玉米面包子的做法用料：
玉米面粉 100克、中筋面粉 250克、水 180毫升、茴香 300克、猪油适量、
海天鲜酱油 1小勺、香油 1小勺、盐 5克、葱适量、蚝油 1小勺。
步骤：
把普通面粉和玉米粉放入盆子里，放入酵母用筷子搅拌均匀。
倒入适量温水，把面粉搅拌成絮状，用手揉成面团，放盆子里盖保鲜膜室温发酵。
大约发酵2小时，用手指蘸面粉戳入面团顶部，面团不回缩就说明面团发酵好了。
茴香洗净切丁，加入所有调味料搅拌均匀。
取出面团排气，搓成长条，分为六分，每份重70克左右。
把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
取一个包子皮放入适量的馅儿。
包子皮转圈儿捏紧，一个玉米面包子生坯就做好了。
依次包好所有的玉米面包子生坯。放入蒸锅，盖锅盖，不开火醒20分钟。
开火，水开后蒸15分钟左右。
玉米面包子就蒸好了！
小贴士
做玉米面包子最好放些普通面粉，要不然不太好包。
馅料和调味料请依据自家喜好添加。
玉米面包的做法主材料：
高筋面粉 280克、玉米泥 120克、鸡蛋液 40克、盐 2克、糖 40克、酵母 4克、
黄油 25克、装饰材料：、全蛋液（刷表面）适量、白芝麻（撒表面）适量。
步骤：
玉米粒蒸熟后放入料理机加入等量的凉白开水打成泥备用
（玉米粒多少就加入多少的凉白开水）；
把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为玉米泥、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面；
先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
直到揉出膜，全程共45分钟
把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
取出面团分成九份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
取一个面团，揉搓成圆形
放入烤盘中
再次发酵两倍大
表面刷一遍蛋液
撒上白芝麻
放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
取出晾凉即可食用。
小贴士
1、这里面只用了一个鸡蛋，40克加入面粉中，剩下的刷表面。
2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克玉米泥看情况下。反之不够的话就5克5克的增加添入。（如果玉米泥不够可以加入牛奶或者清水）
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准; 观点6： 1、将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。（揉面程序快结束时放入玉米粒）。
2、取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。然后取一个小面团，擀开排气再滚圆。
3、再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液或喷水。
4、用擀面沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下，然后将发面团放入预热210度的烤箱，烤10分钟即可。（仅供参考）; 观点7：饮食应营养丰富，食用高蛋白、高维生素、高营养的食物。长期酗酒可能导致小脑组织萎缩，因此应戒酒。

回答问题