- 观点1： 生抽是炒肉类食物必备的调味品吗？制作方法不一样；用传统的方式制做生抽酱油，一般是先将黄豆或大黑豆与小麦面粉混和，等第一次发醇产生豆胚后，再放进瓦缸中，倒进食盐水，持续发酵沉积，请在种曲的帮助下，使豆类食品之中的蛋白质分解成碳水化合物等化学物质，进而转换为能产生鲜香口味的碳水化合物。通过酿制全过程获得的第一波生抽，也叫头抽；等第二次时，再次往缸中引入食盐水，再通过晒制发醇后获得的生抽，叫二抽；这般循环系统获得的第三波生抽，叫三抽。而我们平常吃的生抽酱油，便是由这三抽生抽依照不一样的比率调合获得。
在生抽酱油的前提下，再添加鸡精、老冰糖、花雕酒等提生鲜材及其一些添加物，通过熬煮后获得的生抽，便是海鲜酱油。从制作方法上看，海鲜酱油是在生抽酱油的前提下，加入了鸡精、老冰糖、花雕酒等提生鲜材熬煮做成，制造的步骤更加繁杂，增加的成份还会大量。
没有生抽可以用蒸鱼豉油代替吗？外型不一样；生抽酱油的外观颜色较为淡，呈淡褐色，看起来有点儿光泽感；海鲜酱油的外观颜色比生抽酱油略深，呈深褐色，而且含有一些质感。若把生抽酱油和海鲜酱油的水瓶座倒立起来来，二者的壁挂水平也不显著，假如拿他们中间做一个比较的情况下，海鲜酱油的壁挂水平比生抽酱油更显著一些。从外型上看，生抽酱油的色调为淡褐色，看起来有点儿光泽感；海鲜酱油的色调为深褐色，而且含有质感，二者壁挂水平比照，海鲜酱油更显著一些。
味儿不一样；生抽酱油的味儿，尝起来是有点咸酱香味，而且里边还带着点鲜香；海鲜酱油尝起来除开盐味和鲜香外，也有一股独有的微清甜味，十分美味。从味儿上看，生抽酱油的味儿以甜味为重，海鲜酱油的口味除开盐味外，也有一股鲜甜的味道。
使用方法不一样；生抽酱油的主要用途较为广，在腌制肉类时应用，能够具有除腥增味的效果；在翻炒菜式时应用，能够带来提升盐味的功效；除此之外，还能够做凉拌菜的调味品及其各种各样材料的沾料。在炒菜时应用生抽酱油，一般在快起锅时才放。海鲜酱油常用于清蒸、清蒸的等必须保持食材原生态的菜品，在清蒸鱼的情况下也经常会使用海鲜酱油，能够具有给食材提鲜增鲜的功效，让菜式吃起来更为美味。 - 观点2： 是的，炒肉肯定是需要放的，也是可以代替的，但是要根据食材的具体情况确定。
- 观点3： 是可以用的，但我建议不能够太多，因为这种东西特别咸，而且吃多了也会影响到身体健康的。
- 观点4： 确实是的，没有生抽也可以用这种代替，不过味道可能并没有那么的香，也没有那么的滑嫩了。
- 观点5： 没有生抽可以用蒸鱼豉油代替，蒸鱼豉油中的豉就是豆,蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油,它属于生抽类酱油,只是更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。 生抽：咸味重，因此一般用于凉拌或炒菜时使用。生抽和老抽都可以用来炒肉类。
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