煎玉米面饼的4种好吃做法

观点1：　　玉米面饼子就是在六、七年代粮食十分缺乏的年代，也是家庭主要劳动力的主食。平时生活中你会做煎玉米面饼吗?现在，我来告诉你煎玉米面饼的4种好吃做法。
　　煎玉米面饼的4种好吃做法　　煎玉米面饼的做法【1】
　　材料
　　玉米面，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶
　　做法
　　1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。
　　2.锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。
　　煎玉米面饼的做法【2】
　　材料
　　玉米面三份，普通面粉一份
　　做法
　　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。
　　2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!
　　3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
　　4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。
　　5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。
　　6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
　　7.然后随意切割。
　　8.一小片一小片地放到烤盘上。
　　9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。
　　煎玉米面饼的做法【3】
　　材料
　　甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。
　　做法
　　1.甜玉米剥粒;
　　2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出;
　　3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里;
　　4.放玉米粒拌匀;
　　5.平底锅刷一层油;
　　6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎;
　　7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面;
　　8.继续煎另外一面;
　　9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。
　　煎玉米面饼的做法【4】
　　材料
　　玉米面 2合
　　韭菜 4-5颗
　　鸡蛋 1个
　　水 1合
　　做法
　　1、玉米面、鸡蛋和水打成糊状，煎之前，把韭菜放入。
　　2、平底锅中放入色拉油，把步骤1的玉米糊取一半倒入锅中煎一下，直到两面都煎出金黄色即可。
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