玉米面怎么做面条_美食特产问答

观点1：用纯玉米面做面条窍门如下：1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀；2、再准备一个带孔的漏勺；3、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，把玉米面都烫熟，不能有一点干面；4、然后用手揉成团，边揉面团，边加白面粉增加弹性，不要把面团弄得过硬；5、然后把揉好的面团分成四等份备用；6、之后锅里烧开水，放一克的食盐，目的是为了小面条不粘锅，之后就把_好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火；7、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水，就完成了。; 观点2：　　玉米面条是杂粮面的一种，但是营养价值是非常高的，因为玉米面条有黄金面条支撑，玉米面条是由玉米面、水制作而形成的，不但好吃而且做法也是多种多样，那么玉米面怎么做面条呢?
玉米面怎么做面条　　玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。下面做的是玉米粉做成面条，外加做成玉米面汤的全过程，这里我加了羊肉(北方口味)，小白菜、鸡蛋，如果没有羊肉的话用牛肉代替，没有牛肉用猪肉，鸡肉不推荐!
　　1、通常不管哪种吃法，第一步都是把面条泡软，目的是煮的时候不费时间。
　　2、把黄面条煮熟。
　　3、做炒面，可以按照自己的口味，把面条下到调好的原料里面。
　　4、如做鸡肉炒面，就把鸡肉炒烂糊，里面有少许汤，调成自己喜欢的口味，加上辣椒，香菜等调味调色。一盘色香味俱全的炒面就摆在面前了。
　　5、拌面，做卤子，或是将自己喜欢的材料加里面即可，但是北方人往往加上芝麻酱，会更香。
　　6、做锅子面，就和涮锅子一样。锅里面调好料，按照自己喜欢的口味，加上芝麻酱，加上喜欢的蔬菜，喜欢的肉类，或者海鲜，味道美极了
　　玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。一边吃粗粮，保健，一边享受美味过瘾，一举多得，春季养生正当时啊，做着吃啊，你还有什么好方法，说出来交流交流。
素扁豆焖面的做法　　素扁豆焖面是一道采用面、扁豆、鸡蛋等主材料制作而成的非常好吃的小吃，相信也有不少人吃过。素扁豆焖面的做法不难，不过还是会有人问它的做法是怎样的。
　　原料：扁豆、面条
　　配料：鸡蛋、鸡精、盐、酱油
　　做法：1、锅中放油，炒鸡蛋，炒好后可以弄碎;2、煸炒扁豆，到五六成熟的时候加盐，鸡精，酱油煸炒，然后加水，水要一次加够，大约和扁豆一样多;3、等水沸腾，锅里直留少许的水，把其余的水舀出来备用;4、把面条放进锅，面条尽量扯断，否则最后不好拌;5、面条放入后，盖上锅盖，改中小火焖面(初次做的，可以多留意，不要干锅糊锅);6、大约锅里面的水快干了的时候，打开锅盖，把前面舀出来的水拿勺子沿着锅边加汤水，加的量是留出来的汤的3分之1，加完水继续盖盖焖;7、等锅里的水大约干的时候，第二次加水;8、等锅里的水大约干的时候，第三次加水;9、等锅里的水第四次快干的时候，这次不用加水了，打开锅盖加入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀;10、搅拌差不多了，美味的豆角焖面就做好了。

回答问题