- 观点1： 把子肉是山东特色的特色小吃，以香而不腻、入口就化而闻名于世，是山东人从美食到大的传统美味可口，传统式的作法是先把五花肉用麻绳捆缚牢固后，再把他们放进生抽中烧煮而成，制成品看起来浓油赤酱，实际上吃下去盐味并太重，1片肉，1碗白米饭，便是本地人的标准配置。
制做传统式把子肉的流程会非常繁杂一些，需通过烫皮、绰水（煮开、煮透）、切成片、腌渍、焖煮等多个阶段，烹制的时长通常更长达1个钟头以上，因此产生了好点改进的作法出去，不但能尽可能减少蒸制时长，并且确保色彩味齐全，方式和红烧肉有一些相近。
制做把头肉的主要全过程：爆锅五花肉片：香辛料爆锅出香气后，放入五花肉片，这时注意了，一定如果转到文火，而且爆锅的时长操纵在1小时以内。一般炖肉前针对肉的爆锅有两个方面必须留意，一是要用文火，二是时长不能超出1小时，爆锅出香气就可以。
把头肉的调味品和炖制：五花肉片爆锅出香气之后，关键来啦，将腌渍肉片的酱汁浇下锅内，煸炒两下，随后放入以前蒸制五花肉的原汤大火烧开，逐渐调料。调味品非常简单，便是适当的食用盐和白砂糖。随后盖紧盖子，改文火烧造一个小时上下，未盖盖子时相对应的时间段要更长些。这儿要指出的是，无论是炖鱼或是炖肉，只需是红烧的作法，腌渍时的酱汁和炖制时的原汤都不必扔掉，中后期炖制时用来用，味儿最好是。
红烧把头肉起锅：时长到，掀起盖子看入锅内的料汁，用筷子挑出来锅内的香辛料，改为文火将料汁收浓。用筷子将肉片齐整堆放于盘里，浇上剩下的料汁，最终再撒上一点葱段。这时，一道颜色金黄色、酱香气浓烈的红烧把头肉就可以起锅了。 - 观点2： 红烧把子肉是徐州的美食。先将五花肉切块，然后在锅中煎至两面金黄，然后在锅中加入五花肉，再加入大量的水，加入盐、姜片、大蒜、葱段、酱油，焖一段时间就能吃了。
- 观点3： 是山东的美食；首先准备一块五花肉把它洗干净，然后冷水下锅放入适量的料酒，葱，姜蒜，撇去浮沫，然后把它捞出来，放在清水中进行冲洗，锅里面放入凉油，倒入冰糖或者是白糖，然后炒出糖色，然后把处理好的肉片放在锅中翻炒一下，然后加入清水放入调料，老抽蚝油，生抽，盐，鸡精，味精，盖上锅盖煮35分钟左右大火收汁就可以了。
- 观点4： 红烧把子肉属于鲁菜系，是济南的特色美食，在制作过程当中，应该选择五花肉切成大小均匀的方块，用线拴起来，然后再卤。
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