- 观点1: 菏泽是我的家,作为一个土生土长的菏泽人,说起菏泽的 美食 自认为还是有一定的发言权。
提起菏泽最有名的 美食 ,当数王光烧牛肉!一句“要吃牛肉软包装,山东曹县找王光”,让全国人民记住了这个来自菏泽曹县的 美食 !
现在很多人都知道的 美食 ,还有菏泽单县羊肉汤!当然菏泽好吃的还有很多,比方有曹州烧饼,小鱼汤,郓城壮馍,东明粉肚,鄄城馒头,巨野罐子汤等等!
但要让我选,最好吃的 美食 只能是菏泽水煎包。在我刚刚记事的时候,水煎包还不像现在,到处都可以买的到!只有在逢大集或者有地方唱大戏的时候才可以买的到。
那时候的包子馅都是粉条,偶尔能吃到一点肉丁。就是这样的包子在我的记忆力留下了至今为止最为致命的诱惑!
每次祖爷爷从集上回来,腿还没有迈进进门,就开始喊我的乳名。当我一路小跑过来,祖爷爷就会小心翼翼的从怀里掏出一个纸包,慢慢的一层层揭开,最后在祖爷爷的手掌上就出现了几个黄橙橙的,油油的,吃起来香喷喷的包子。
小时候总是盼望着祖爷爷出门,然后坐在门墩上等着祖爷爷回家!
从那个时候开始,心里就开始期盼着,再尝尝那充满诱惑的味道!时至今日,仍然对这种水煎包情有独钟!
菏泽让人最难忘的 美食
1、菏泽小吃皮家烧鸡
皮家烧鸡是山东省菏泽市郓城县的特产。郓城皮家烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。
2、菏泽小吃成武羊肉汤
成武羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
3、焖莜面鱼鱼
焖莜面鱼鱼,又称焖圪瘩,是山东菏泽成武县内的一种地道 美食 。当地焖莜面鱼鱼的制作工艺十分简单,最主要的就是搭配底料跟和面了,制作时和面这一步必须用凉温水泼好,再用拳头和手掌反复揉面,直到面团中空气挤干净,发出噗噗的响声才行。然后双手取面团揉圆,在手心搓出数尺不断的鱼鱼,待鱼鱼搓好后,轻轻放在事先熬好的菜上面,之后盖实加温焖熟即可
4、曹县烧牛肉
曹县烧牛肉,是菏泽市曹县地区的一种特色 美食 。当地烧牛肉的制作工艺非常严格,主要以嫩黄牛的肉为原料,制作时先取嫩黄牛4条腿上腱核肉,将鲜牛肉切成肉块后放进缸里,再用本地产的硝盐腌制几天。然后将腌好的肉块用井水浸泡,去尽血污,再入汤锅煮制。之后在汤锅内加大料、白芷、草豆蔻等十几种名贵香料和中药材,用文武火煮五个小时。最后见牛肉煮熟后捞出,置于室内阴干,再以上等香油炸至肉块呈红褐色即可
5、黄河鲤鱼
黄河鲤鱼金鳞赤尾,肉嫩鲜美,古代以名吃列,声价列诸鱼之首,三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”,南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”,经 历史 沿续,凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜,经高级名厨之手烹制,色香、味、形俱臻上乘,为菏泽名吃之一。
菏泽市,古称曹州,位于山东省的西南部。是“中国牡丹城”、戏曲之乡、书画之乡、武术之乡。素有“菏泽牡丹甲天下”的美誉。每年一度的“菏泽牡丹文化 旅游 节”更是吸引了来自天南地北的游客。很多游客不仅对牡丹花情有独钟,更对菏泽的各种 美食 欲罢不能!
菏泽不仅文化底蕴深厚,饮食文化也 历史 悠久,各种 美食 让人目不暇接,垂涎三尺。说起菏泽的 美食 ,大家肯定会想到:菏泽的水煎包、香油烧饼、耿饼、牡丹宴;曹县的烧牛肉、羊肉垛子;单县的羊肉汤;郓城黄安驴肉;东明的粉肚等等……。
但是,我最难忘的还是菏泽的水煎包,它有酥脆的外皮和营养丰富的馅料,咬一口香油夹杂着肉馅往外冒,这美味瞬间唤醒你的味蕾,越吃越想吃。
2021菏泽市文化 旅游 节开幕式将于4月9日举办。最为一名土生土长的菏泽姑娘,热情的邀请五湖四海的朋友来菏泽赏国花牡丹,品正宗菏泽 美食 。好客山东欢迎您,美丽菏泽期盼您的到来!
菏泽 美食 多多!
主食:郓城壮馍、赵楼糖糕、单县火烧、羊油饼、牡丹糕、小笼包、千层饼、香油果子、老锅贴
菜类:黄安驴肉、米家烧牛肉、王光烧牛肉、马敬安牛肉、东明粉肚、羊肉垛子、来凤鱼、茄盒子、杨三狗肉、承德烧鸡
汤类:单县羊汤、赵家羊汤、马家牛肉汤、巨野罐子汤、牛撒汤、糊粥、油茶、老鸡汤、肠子汤
零食:果碟、柿饼、果脯
其它:酱大头、小磨香油
酒水:花之冠、冠群芳、国花庄
我最难忘的 美食 就是油茶。高中时爷爷进城来学校看我,给我买了碗油茶,真好喝 - 扩展阅读1:魁王金丝小枣属于哪里的特产
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