玉米面蛋糕的做法_美食特产问答

观点1：爱吃蛋糕的有福了，李姐教你“玉米面蛋糕”做法，诀窍全在鸡蛋上

小编教你玉米面蛋糕做法，比白面做的蛋糕都好吃，营养又爽口，按这个做法零失败，看看收藏了！

大家好，今天我们做一个玉米面蛋糕。

五十克的食用油烧热，放入一百克的玉米面，搅拌均匀，出锅放凉。

一个盆里放入玉米面，里边打入五个鸡蛋黄，一盒酸奶，搅拌均匀，把五个鸡蛋清放入另外一个盆里。

玉米蛋黄糊充分搅拌均匀，蛋清里加入少量的食盐三滴白醋六十克白糖分三次加入，用打蛋器打拌制不塌陷即可。

打好的蛋清，取出三分之一放入玉米面蛋糊中，上下翻拌，搅拌均匀。

搅拌好的玉米面蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白液中，上下翻拌，搅拌均匀。

全部的蛋糊倒入蛋糕模具中，放入提前预热好的烤箱，用一百八十度的温度烤一小时。

烤好的蛋糕稍放凉，脱离模具。

松软甜香的玉米面蛋糕做好了，可以食用了。; 观点2：用料
玉米面50克
花生油25克
白糖30克
牛奶45克
鸡蛋3个
白醋2滴
盐2克
红枣6颗
玉米面蒸蛋糕的做法
准备好所用的食材。白醋和盐用的量少，不在图中。玉米面蒸蛋糕的做法步骤1
做好准备工作，将红枣洗净切成小颗粒，待用。将模具准备好，如果不是防粘的，提前铺好油纸。玉米面蒸蛋糕的做法步骤2
准备两个干净容器，将蛋黄和蛋清分离干净。玉米面蒸蛋糕的做法步骤3
在蛋黄中加入牛奶，花生油搅拌均匀。玉米面蒸蛋糕的做法步骤4
筛入玉米面后搅拌均匀，无颗粒。玉米面蒸蛋糕的做法步骤5
在蛋清盆中加入2滴白醋，2克盐，用打蛋器打出小鱼泡状。玉米面蒸蛋糕的做法步骤6
将白糖分三次加入打发，最后打发出小尖角就行了。玉米面蒸蛋糕的做法步骤7
取少量打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方法拌均匀。玉米面蒸蛋糕的做法步骤8
然后又倒回蛋白盆中，用切拌的方法搅拌均匀，不能顺着搅。玉米面蒸蛋糕的做法步骤9
将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，我的不是防粘的，铺上油纸好脱模。玉米面蒸蛋糕的做法步骤10
将模具在桌上震几下，消掉内部气泡。撒上红枣颗粒。玉米面蒸蛋糕的做法步骤11
蒸锅内加足水，在打发蛋清时开大火加热。将模具放入后，转中火蒸40分钟。玉米面蒸蛋糕的做法步骤12
蒸好后取出，放凉脱模并切成小块。

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