- 观点1： 盐焗鸡为客家的经典美食之一，其色香味俱全，深受广大群众的喜欢，但谈及其制作的方法过程，想必大家都不了解，那么下面我来给大家分享其主要的做法。
做法准备主要材料：三黄鸡(1只).风姜(1一小块)、香莱(2棵)。调味品：酒酿(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。专用工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)。
操作过程：风姜清洗刮掉表皮，剁碎粉末；香莱去头，清洗控干水备用。然后三黄鸡清洗去内脏器官，斩去头、颈部和鸡爪，用厨房纸吸走水份。再用酒酿和沙生姜沫擦抹鸡身，腌渍5分钟，将余下的酒酿倒进鸡腹里。用厨房纸将三黄鸡包起来，一定要裹得严密。
先往瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放进包裹的鸡，再倒进1.5袋粗海盐遮住鸡身。盖紧瓦煲的外盖，铺平一块湿方巾，开文火煮60分钟上下。煮至湿方巾变干，表明鸡已熟，掀盖舀出鸡的身上的粗海盐。取下煮开的鸡，撕下厨房纸，将鸡嵌入碟中，放上香莱做装点，就可以上菜。
小提示做盐焗鸡用的瓦煲，应取较深一点的，便于可装下海盐；因为瓦煲应用一次就丢掉，因而不适合购买很贵的。三黄鸡鸡肉质地嫩滑，皮脆骨软，人体脂肪丰腴和美味可口。还可以购买清远鸡来入菜，但不适合购买饲料鸡，不然吃起来鸡味不浓。瓦煲底部的海盐，要高过二节无名指，铺的海盐较浅得话，会将鸡上的厨房纸烧糊，鸡会变黑难以下咽。给瓦煲盖铺平湿方巾，待方巾越来越干身，就表明锅内的鸡已熟。
盐焗鸡很受大家的喜爱，也是大家喜欢做的美味之一，那么大家对其有更多的做法，可以在评论区留言分享，给大家分享你的美食经验。 - 观点2： 做盐焗鸡是有配方的，需要准备好所有的食材，要将鸡肉清洗干净，之后用盐腌制入味，然后放入锅中蒸熟，放入其他的配料就可以了。
- 观点3： 具体的制作方法就是先把鸡洗干净去皮，然后加入一些自己喜欢的调料，进行均匀的配比，制作的时候要使用盐水进行浸泡，这样就做好了。
- 观点4： 应该把粗盐放在锅中多次翻炒到变黑，把鸡用纸包起来，然后把它埋在粗盐里面，中火焖半个多小时就可以了。
- 观点5： 准备好鸡肉和盐，把鸡肉洗干净，放入锅里，然后加入盐，盖上盖子蒸就行。
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