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威海让你最难忘的美食是什么?

我来答
观点1: 鲅鱼水饺,新鲜美味,汁多馅鲜。
威海作为一个海滨小城,其美丽的海滩,适宜生存的环境让很多游客很是向往,提起威海,不得不说威海的地道 美食 ,老乡们的口味也甚是独特,一般外来的游客看到小城的特色 美食 都是望而止步,闻着香,看着害怕是第一感受。

很少有人可以在看到后果断张大嘴巴,用心品尝,都会被这些食物的外表惊吓,但土生土长的威海人,可对自己当地的 美食 深深喜爱,无论是天上飞的,地上跑的还是水里游的,老乡们都会把它们变成餐桌上的一道美味。
下面让我们来看看,地道的威海特色小吃吧,不知道没有见过“市面”的你们,会不会被惊吓到。
一、威海炸甩

先来一个口味“淡”的,威海炸甩,也可以叫乳山炸甩,不知道是从哪里起源的,反正是威海人们的最爱,尤其是中小学生,放学后的第一件事,不是回家跳皮筋、也不是着急打 游戏 而是骑上自行车赶紧到路边抢上几串炸甩。
炸甩可以炸很多,蘑菇、卷心菜、茄子、鱼豆腐、甜不辣等等,但是最为好吃的还是炸豆蔻、炸鸡架,那小油一空,辣酱一刷,简直是此物只为天上有。
二、爆炒天鹅蛋
一听到天鹅蛋不少游客会认为这是国家一级保护动物吧,怎么能吃天鹅蛋呢,这不是很残忍啊;威海还有天鹅啊,这得养多少天鹅还能达到供应量。

其实天鹅蛋学名紫石房蛤,是一种个体很大的贝类,是珍贵的海产品佳肴。味道极其鲜美,早先渔民为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”。
天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等都是可以的,配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒,淋上香油爆炒更是美味哦!烤、酱爆也都是很美味哦!
三、炸豆虫

豆虫绝对是一盘营养价值极高的菜品,这都是当地老乡们款待贵宾特色菜,这绝对代表了对来宾极大的欢迎,要知道这豆虫可不是随便就能吃到的。
如果不是出去市场买,村民们大都自己上山上去抓,这跋山涉水就不说了,炎热的天气加上满山的蚊虫足以上不少住城里的朋友打退堂鼓,所以一旦吃农家宴看到这道菜,千万不要因为害怕而失了礼节哦,这可能村民们的满腔热情和辛苦换来的。
四、炸知了/知了猴

炸知了也是一道名菜,而且还是一道贵菜,这知了的价格可不便宜,平均每只知了大概要到1-2块钱,知了在蜕变之前这儿叫知了猴,比知了还贵,但是比知了更嫩、更香、更好吃;小时候经常和一面团,带上竹竿,粘一下午知了,晚上带上手电筒,挨个树洞子底下捡知了猴,既是乐趣又有美味。
每年谷雨前后,海上百鱼上岸,在海鲜中大对虾可以说是鲜中之最,这个时节正好头刀薤菜也上市了,将对虾切小段,加薤菜拌馅,包饺子,煮熟后,饺子绿中带红汁,注意`,对虾不能加多了,太鲜了,叫你吃不下。
扒皮狼鱼卤子和地瓜面汤。每年扒皮狼鱼上市的时候,用地瓜晒的地瓜干磨成粉在用水调和成湿的,用特殊的擦子,擦成面条一样的面汤,再浇上用扒皮狼鱼开的卤子,是乳山的特色小吃,也是每个乳山人永不忘的记忆。
威海当地有一种地瓜叫做“蜂蜜罐”,白瓤的,又甜又面,口感非常好,是我吃过最好吃的地瓜!
鱼锅粑粑 鲅鱼饺子 蛤汤打卤手擀面 老面馒头 疙瘩汤 清炒大蛹 乳山牡蛎 清蒸对虾
威海,一直都是 美食 爱好者的天堂,从平价的小吃店到人见人爱的海鲜盛宴,满足食客们的各类需求~可不要错过呦!
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是胶东的风味特产,无论大小酒店或餐馆里都会有这道特色面食,作为地道的胶东人,当然不会放过这每年新鲜上市的美味。
威海人吃鲅鱼水饺,带着胶东特有的豪放劲儿。夹一个水饺,就着一口蒜瓣,就能吃得不亦乐乎。若是觉得直接啃蒜瓣过于重口,你也可以用蒜泥配醋或酱油,调一碗小料。小心夹一只饱满的水饺,蘸点儿小料入口,醋的酸味、酱油的咸味和辛香冲鼻的蒜味交错融合,烘托出鱼肉本身的鲜香。
花饽饽
大枣饽饽、花饽饽、莲子花饽饽、豆饽饽......胶东人民将面食做出了百般花样。
胶东花饽饽用在春节、中秋、端午及结婚、祝寿的日子。发展到现在,饽饽的样式是越来越花哨了,有寓意孩子将来像小老虎似的过生日吃的老虎头,祝老人 健康 长寿的大寿桃,正月十五蒸面灯、蒸属相,清明节燕子归来的蒸燕子……每一件,每一样,无一不都在通过这饽饽表达着朴实的心理感情和深厚的文化内涵。
喜饼
喜饼,俗名叫“媳妇饼”,是胶东居民婚宴上馈赠亲友的高级食品,看上去颇像山东和东北常见的火烧。
威海的喜饼由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成,外表看起来光滑、金黄,里面喧软、嫩滑,还带着浓浓的蛋香、奶香,实在让人欲罢不能,有种吃不够的感觉!
蠓子虾酱
蠓子虾酱是胶东沿海极富特色的海鲜调味品,因其以蠓子虾为原料腌制,故称“蠓子虾酱”。
在威海,蜢子虾酱的吃法多样,可以生吃,也可以熟吃。吃法较为普遍的也是最美味的是蒸鸡蛋虾酱。一个大海碗里打上两个鸡蛋,加一点蜢子虾酱和葱花、姜丝、花生油,切一点茄子丁或萝卜丁,加少许辣椒面。吃地瓜或馒头就着熥鸡蛋虾酱再美味不过。
大葱蘸面酱
大葱蘸酱,重在一个“蘸”字。一根大葱直接插到酱碟里,一口饭、一口葱蘸酱,腮帮子撑得鼓鼓的,大葱在嘴里咔咔做响,葱的香辣、酱的醇厚、饭的软糯,别有一番风味。
不仅如此,威海人还喜欢鲜萝卜条、黄瓜条蘸面酱。新鲜的萝卜和黄瓜切成条状,又脆又爽口,蘸着面酱几口就下了肚,根本停不下来。
温拌鸟贝
温拌鸟贝,是威海餐桌上常见的一道凉菜。鸟贝肉质脆嫩可口,且具有清热解毒,滋阴明目的功效。用温拌的方法,保证了鸟贝的原汁原味,而且口感爽嫩鲜美,是宴席之佳肴。
除了温拌,威海人还喜欢鸟贝蘸辣根,把鸟贝的除了食用部分其他摘除掉,剪开去除里面的东西,水烧开倒入洗好的鸟贝,在水里稍过一下,盛出后用凉水冲一下,辣根酱油根据个人口味混合,鸟贝的新鲜脆嫩,加上辣根的爽口,怎么吃也吃不够。
鱼锅饼子
在威海,鱼锅粑粑这道菜深受喜爱,尤其是老一辈人,更偏爱这一口。大锅鱼粑粑是胶东沿海颇具特色的 美食 ,选用大铁锅,锅底熬鱼,锅边贴粑粑,同锅熬制而成。
在具有威海本地特色的饭店里,鱼锅粑粑的“上桌率”非常高,外地人来威海不吃顿鱼锅粑粑,都不好意思谈威海 美食 ~吃着金黄而又香喷喷的粑粑,就着鲜嫩嫩的海鱼,一顿渔家盛宴就这样开始啦!
海菜包子
来到威海,除了鲅鱼饺子和鱼锅饼子,还要寻找另外一道特色小吃——海菜包子。
在外的威海朋友很多人牵挂着它,因为吃的不仅是一种味觉,更是一种挂念。海菜包子多以海青菜、海紫菜、绿菜等做馅,而最好的莫过于一种叫“骆驼毛”的海菜。咬一口稀溜滑润,清鲜可口,吃了就让人难忘。
大锅鱼粑粑,锅里炖着鲜嫩的鱼,锅边贴着金黄的玉米饼子,真的太好吃了,非常鲜美。后来回家想试着做一下,可能是买不到那么新鲜的海鱼,做不出那个味道,太鲜了。
记得炖的鱼是自选的,老板一指水族箱,各种鱼想吃什么炖什么,都是活蹦乱跳的。记不清选的什么鱼了,大概四五条,中等个头的,老板说鱼都是今天在码头刚买的。吃起来真的,鱼肉嫩,刺少,鲜美,酱香浓。配上锅边贴熟的玉米饼子,金黄色,松软香甜,底部又烙的脆脆的,真是绝了。
一红烧海参、二鲅鱼饺子、三起糕、四爆炒天鹅蛋、五花饽饽、六炸海蟹、七锅煽海蛎子、八喜饼、九虾酱菜团、十干炸小黄鱼等等,请朋友们补充
皮皮虾,东山路步行街,韩国菜。
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