玉米面可以做粥嘛_美食特产问答

观点1：玉米面粥：（合适7-8月小宝宝）将棒子面放水调成粘稠，锅钙镁离子开后，倒进玉米糊，边倒边拌和，待粥开后非常多煮一会儿就完成了。粥中可添加一些枣泥，小宝宝更喜欢。还可以煮些小米汤等五谷杂粮粥给宝宝喝。

玉米面粥是杂粮，对健脾养胃有作用。苞米的代谢能为14.06MJ/kg，多者达到15.06MJ/kg，是谷实类精饲料中最大的。这关键因为苞米中膳食纤维非常少，仅2%；而无氮浸出物达到72%，且吸收率达到90%；另一方面，苞米的粗蛋白质成分高，在3.5%至4.5%中间。苞米为一年生禾本科植物，别名苞谷、大棒、六谷等。

据科学研究测量，每100克苞米含发热量106大卡，甲基纤维素2.9克，蛋白4.0克，人体脂肪1.2克，碳水化合物化合物22.8克，另含矿物原素和维他命等。苞米中带有的膳食纤维，比大米、精面高4-10倍。苞米中还带有很多镁，镁可提升肠腔肠蠕动，推动机体废弃物的代谢。苞米所述的成分与作用，针对减肥瘦身十分有益。

苞米成熟时的花穗玉米须，有有利排尿功效，也对减肥瘦身有益。苞米可熬汤代茶饮，也可破碎后制做成玉米面粉、苞米糕饼店等。彭化后的玉米花容积挺大，吃完可清除肥胖症人的饿感，但食后含发热量很低，也是减肥瘦身的替代物之一。
益肺宁心，健脾养胃，抗癌，降胆固醇，益脑。带有较多的不饱和脂肪，针对人体内人体脂肪与胆固醇一切正常新陈代谢、冠心病、动脉硬化、减少高血脂有饮食疗效，苞米是不光滑中的健康保健上品，多食苞米对身体的身心健康甚为有益。棒子面没有级别之分，只能大小之别。棒子面可制做窝头、丝糕等。棒子面中的蛋白不具备产生面条延展性的工作能力，持气特性差，需与小麦面粉掺合侧后方可制做各种各样发醇小点心; 观点2：咱们中国人有一个习惯，就是在吃饭的时候喜欢喝粥。因为这样可以减轻我们的消化负担，从而起到保护肠胃的作用。而且经常喝粥，还有缓解油腻的作用，如果常吃大鱼大肉的时候，更不应该少了一碗粥。而粥的做法也挺多的，不仅有大米粥，小米粥，银耳莲子粥等等。
不过最受人喜欢的还是用粗粮做出来的，就比如玉米面，就是很好的熬粥食材。因为它富含膳食纤维，营养也挺丰富，喝到肚子里边儿，利于排便，同时增强我们的消化吸收。

在熬玉米粥的时候，我们也需要讲究技巧，想要熬的好喝，我们要用到一些食用碱。
加过食用碱之后，不仅能让粥喝起来更香，而且也更容易让人体消化吸收。而且在熬玉米面粥的时候，我们也需要注意，不要直接就把它下到锅里，如果再加上一。
熬出来的玉米面粥，香甜粘稠。
那么咱们在做这碗粥的时候，首先把玉米面放到碗里边，加上适量的清水，搅拌成糊之后，再加入少许的食用碱。

接着在锅里面倒入适量的水，用大火烧开，再把搅拌好的玉米糊倒进锅里，在倒玉米糊的时候，需要注意，慢慢的边搅动边倒。
这样才不容易出玉米疙瘩。
而且汤也会变得更加的细腻。当我们把玉米糊倒进锅里，锅沸腾之后就转成小火，慢慢的炖，就这样继续五个十分钟的时间，观察粥的粘稠度，如果觉得合适了就可以出锅了。
当我们把玉面粥做好之后，还可以配上一些自己腌制的咸菜，就比如萝卜条，吃起来会感觉更有滋味。

怎么样做这碗粥，是不是还挺简单的呢？
最后我再给大家强调做玉米面粥的几个小技巧，最重要的就是加食用碱，然后要用冷水调成玉米面糊。
下锅的时候尤其注意边搅拌边下锅。

就是这些，只要掌握好保准能够做出一碗好喝，香甜的玉米粥来。玉米面粥拥有简单的做法，但是不简单的作用。
玉米面粥中含有大量的提取自玉米的不饱和脂肪酸，可以有效的帮助血液中的胆固醇被降低。
胆固醇积聚在血管内会加重血动脉的硬化，常常食用玉米面粥能够帮助血脂和血压高的人缓和病症，所以玉米面很适合老年人食用。
玉米中富含非常丰富的纤维素，相对于其他的精细粮食来说，甚至要超过他们整整十倍。
玉米粥可以帮助我们刺激胃部蠕动，可以帮助我们缩短食物在肠道内停留时间，不但可以加速排便，还可以帮助我们排出体内积聚的毒素。这样可以使我们的身体更健康，可以预防便秘，甚至还可以预防肠炎和癌症。; 观点3：我家我做饭，我做饭有个习惯，每顿饭必须有干有稀。也就是说每顿饭都必须有汤，甜的咸的无所谓，但是必须得有，否则总感觉不完整。

汤的种类实在太多，冬天如果时间允许，我喜欢煲一些骨头汤、鱼汤、鸡汤等。时间紧张或者夏天则以快手汤羹比较多，比如家常的番茄蛋汤、紫菜汤、蔬菜豆腐汤、菌菇汤等等，这些用时少，味道还挺鲜，营养也不差。而且现在夏天气温高，人体流汗比较多，多喝些汤不仅可以补充水分，也能补充营养。

上面说的都是咸味的汤，偶尔也想换个口味，比如这款蛋花玉米羹。玉米面粉烧成的玉米羹，淋入蛋花，再加入白糖，味道香香甜甜，别有一番风味。主要做法简单，5分钟就能上桌，太贴心了！

【蛋花玉米羹】

【食材】玉米面/鸡蛋/白糖

【具体制作步骤】

1，取适量的玉米面倒入碗中，加入清水，搅拌成玉米糊。清水的量不需要太多，能把玉米面全部浸湿成糊状即可。

2，根据自己的喜好取1~2个鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，根据自己家的人口数量，提前在锅内加入适量清水，大火把水烧开。然后倒入玉米面糊，紧接着用勺子搅拌均匀。玉米羹稍微有点稠度即可，烧开后再稍微冷凉还会变得更稠一些。

4，大火烧开，看一下玉米羹的稠度。如果太稀，可以适量再调一些玉米糊倒进来。

5，均匀地淋入鸡蛋液，边倒蛋液边搅拌。

6，再次煮开后就会有小小的蛋花。这时根据自己的口味可以加入一些白糖调味，搅拌均匀玉米羹就做好了。

7，盛入碗中，稍稍冷凉就可以享用了。味道香香甜甜，清甜又解渴，非常适合夏天食用。

小贴士：

1，玉米面选择细面、粗面都可以，粗面需要多煮两分钟，把粥煮熟以后再淋入鸡蛋液。

2，切记不要一次性调太多玉米糊倒入锅中，一不留神很容易烧得太稠。可以少量多次倒入，这样稀稠更容易把握。

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玉米面粥是一些农家人细心制作出的一种粥，具有营养，健康。喝了之后冬天不会冷，也不会饿，也具有温饱作用。

玉米面粥又称棒子糊涂。

玉米面粥：适合7-8个月宝宝)将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。老年人也可以食用，而且还可以有降脂降糖的作用，对于三高人群来说是不错的选择呢。

也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

玉米面粥是属于粗粮，同样适合老年人和年轻人使用。

尤其是新鲜的玉米面做的粥，会比较甜，比较香同样可以用葱花和盐做成。

主料：

玉米面(黄)50克，粳米50克

玉米面适量做法:

1、玉米面三汤匙。

2、加入清水，边加水边搅拌，至玉米面成稀糊状。

3、砂锅内注入适量清水，如果不喜欢太稀，可以少加水。

4、水开后，慢慢倒入玉米面糊，边倒边轻轻搅动，防止面糊因为水温过高而结块。

5、待玉米面糊两个开锅后，装碗即喝。

关于玉米面粥的一些适合的人群大家都之了吧，可以适合嗯好的诺的人群食用，而且做法也很简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，而且还有养生的功效，滋补安神，适合人群广泛，赶紧试试吧。; 观点5：当然可以。锅中放入1：3的材料（材料可以根据个人口味添加，比如：红枣，绿豆等。）和水，少许盐，鸡精，白胡椒粉。大火烧开，文火慢炖，熬出来的粥玉米清香扑鼻，非常养胃，是一道很好的早餐。

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