- 观点1： 煎饼是山东的特产；在面中加入清水和鸡蛋揉成面团，然后将香肠对半切，将面饼摊开，在锅中倒入油，然后打入一个鸡蛋，放上香肠，黄瓜丝，葱等包裹起来。
- 观点2： 煎饼是山东的特产；红薯煎饼，鸡蛋牛奶煎饼，煎饼卷大葱，煎饼果子，鸡蛋煎饼，芝麻煎饼，葱油煎饼，鸡胸肉煎饼，菜煎饼等等，这些做法都非常的好吃。
- 观点3： 煎饼是山东的特产；相对而言咱俩煎饼就是比较好的，可以搭配一些生菜火腿鸡蛋来进行食用，味道是非常好的，也可以根据个人的喜好放一些葱花香菜，增强他的口感。
- 观点4： 煎饼是我国北方传统主食之一。据说起源于今天的山东沂蒙，现在流行于鲁南、鲁中、鲁西、苏北等地。它是山东省内陆地区的传统民间主食，也是山东省著名的地方土著食品。像平时在家，我们也可以自己做煎饼。首先，我们把面粉放在一个盆里，打两个鸡蛋进去，撒一些盐。然后，我们加水，用筷子搅拌，直到鸡蛋面变薄变稠。然后，我们在锅上刷油，小火加热。用一个小勺子，我们舀起一点鸡蛋面，倒进锅里。等炸好的面团凝固后，撒点芝麻在上面，然后小心的翻面，直到两面都是煎饼。
煎饼的味道也不单一。有些煎饼是甜的，有些是咸的。这种食物容易保存，不会很快变坏，所以很受山东人的欢迎。值得注意的是，虽然煎饼在山东很普遍，但并不是所有山东人都吃煎饼。比如青岛、烟台部分沿海地区不吃煎饼，而临沂、济宁等鲁西南地区部分人以煎饼为主食。
临沂的煎饼很有名气。可惜来临沂吃不到正宗的煎饼。把酱料抹在当地人眼中的美味煎饼上，卷大葱，真的是最美味了。临沂对煎饼的做法也很有讲究。首先，把小米和黄豆洗干净。先将500克小米煮至七成熟，然后取出，放凉，与另外500克生小米、黄豆一起研磨，加水，磨成米糊，放入盆中，使其微酸。煎饼米糊要加热(火要慢，要均匀)，左手把一勺米糊倒在米糊中央，右手拿着煎饼牛排尽快把米糊顺时针推成饼状。这时候抹好的面糊要用刀推，1分钟左右就熟了。用刮刀沿边缘刮煎饼的边缘，用两个手柄提起。蛋糕呈棕黄色，松软，有棱纹，略带酸甜味。凿子上取下一块煎饼后，往往放在下一个盖垫上，然后一个一个叠起来。
刚从锤子上剥下来的煎饼很软，可以折叠成长方形存放在骨灰盒里。冷却后，煎饼变薄变脆。因为加热过程中会释放大量的水，所以煎饼可以在室温下保持很长时间。在过去，它是出门远行的必备食物。而且，煎饼还有很多吃法。小时候的记忆里，煎饼卷的肉油(俗称猪油)和咸菜(用那种超长咸菜腌制的)很好吃！然后煎饼卷大葱，这是山东最经典的煎饼吃法。当然不能直接用煎饼卷大葱。最好的吃法是蘸着大酱吃。山东特产特有的豆瓣酱，和山东大葱、山东大煎饼一起卷。咬一口香脆可口，香味十足，还伴有大葱的麻辣感、酱油的清香和煎饼的绵软。这种搭配是最流行的搭配。 - 观点5： 是山东的特产，一般都是煎饼卷大葱或者是煎饼果子。煎饼油条，煎饼配豆浆。
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- 1.将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。2.将肉切成刀背薄厚的片。3.将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4.选中东北纯土豆淀粉。5.将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
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