去北京游玩，有什么美食不容错过？

观点1： 1、北京烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质填鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京烤鸭的两大流派。

2、炸酱面
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。配菜有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。

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3、涮羊肉
采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度地保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。

4、炒肝儿
由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。; 观点2： 1、北京烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质填鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京烤鸭的两大流派。

2、炸酱面
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。配菜有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。

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3、涮羊肉
采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度地保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。

4、炒肝儿
由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。; 观点3：像老北京涮羊肉、北京小吃炒肝儿和北京烤鸭都是去北京游玩时不容错过的美食。; 观点4：北京烤鸭，推荐去大鸭梨，全聚德太坑人。北京涮羊肉，可以去回民街吃，不要去东来顺，太黑了。; 观点5：北京烤鸭是代表性的美食，涮羊肉也是北京的传统美食。还有爆肚、炒肝、卤煮火烧、门钉肉饼都是北京传统的小吃。; 观点6：去了北京必须得吃一次北京烤鸭，这是北京最有名气的一种美食，去了不吃的话回来会后悔的。; 观点7：炸酱面和北京烤鸭。北京炸酱面与我们本地的炸酱面有点不同，吃在嘴里回味悠久，是我最喜欢的小吃之一了。; 观点8：北京烤鸭。在我们本地也吃过北京烤鸭，但又怎么比得上北京的北京烤鸭的正宗呢，所以，去北京游玩，北京烤鸭绝不可以错过。; 观点9：去北京一定要吃艾窝窝。艾窝窝曾是皇家御用美食，深受皇室喜爱。艾窝窝的表皮是用糯米做成的，馅料多以糖类和果仁为主，吃起来香甜可口。; 观点10：北京最著名的就是北京烤鸭，是非常好吃的美食，一定不能错过，口感非常好，味道让人难忘。; 观点11：我觉得去北京玩一定要吃北京烤鸭，不是那种真空的，是去店里品尝刚做好的那种，我觉得超级好吃。; 观点12：当然是北京烤鸭啦，说起北京，大家一定不会忘记北京烤鸭，说起北京烤鸭，大家一定口水都流出来了吧。; 观点13：北京烤鸭，推荐去大鸭梨，全聚德太坑人。北京涮羊肉，可以去回民街吃，不要去东来顺，太黑了。; 观点14：去了北京必须得吃一次北京烤鸭，这是北京最有名气的一种美食，去了不吃的话回来会后悔的。; 观点15：像老北京涮羊肉、北京小吃炒肝儿和北京烤鸭都是去北京游玩时不容错过的美食。; 观点16：北京烤鸭是代表性的美食，涮羊肉也是北京的传统美食。还有爆肚、炒肝、卤煮火烧、门钉肉饼都是北京传统的小吃。

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