茄子作为另一种解暑“法宝”，可以制作出哪

观点1：茄子作为另一种解暑“法宝”，可以制作出哪些美食呢？
1..青椒茄子土豆，配料:茄子、土豆、青椒和大蒜，制作:提前准备好那碗果汁:盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉、蒜和少许水，拌匀备用；茄子条加少许盐腌汁，拌淀粉；锅内热油，先将薯片放入锅内炒至略透明，再将茄子片放在薯片上，加盖焖三分钟，放入青红椒片翻炒均匀；倒入盛汁的碗中，翻炒均匀，然后大火收汁。

2.肉沫茄子，紫茄子2个、绞肉1勺、玉米淀粉1勺、生姜1片、小葱2根、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油半勺、盐少许、白糖适量、食用油适量。茄子洗干净后，不要削皮。切成段再切成条，放入大碗中，加入适量的玉米淀粉，使每一条茄子条都均匀的裹上玉米淀粉。往锅里多放一点油。油温到八成热时，放入茄子，炸至表面金黄捞出。控制多余的油备用。再开一个炒锅，把肉末炒出来，把油炒出来，把肉味炒出来，用姜、葱、蒜炒出来，再用豆瓣酱炒出来。加入半碗水，放入蚝油、酱油、盐、糖烧开，再放入炒好的茄子。把茄子煮到好吃，汤变浓了就可以出锅了。如果觉得汤太多，可以加点水淀粉增加稠度。

3.干炸茄盒，所需材料:长茄子2根、猪肉150g、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、酱油1汤匙、淀粉2汤匙、面粉4汤匙、先把长茄子洗干净，再把茄子两端修一下。接下来就可以准备把茄子切成刀片了。夹子的切割方式相当简单，就是第一刀不切到底，留一部分连接底部，第二刀直接切到底，切掉底部。将猪肉洗净，剁成糊状，加入葱花和姜末，剁碎均匀，将猪肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。将鸡蛋敲入容器中，用筷子搅拌均匀，然后加入淀粉和面粉，用少许水搅拌均匀，调成糊状，微粘。把茄子片塞进拌好的肉馅里，全部做成。用筷子夹起一片冲泡好的茄子片，放入面粉中，表面弄一层面粉，再放入面糊中，均匀挂一层糊。放入六成热油中炸，中小火煎至两面金黄，捞出沥油，加盐、胡椒粉即可食用。; 观点2：茄子是一种非常好吃的蔬菜，茄子的制作方法，有很多种可以吃红烧茄子，将茄子切成滚刀块，下锅炒至两面金黄，然后再加入红烧料汁。; 观点3：可以制作出凉拌茄子、红烧茄子、鱼香茄子、茄子肉丝、蒜泥茄子等美食，而这些美食做起来很容易。; 观点4：我们可以用茄子来制作凉拌茄子，味道特别的好，而且制作方法也很简单。首先，我们需要将茄子放入锅中蒸熟，也可以放入锅中用水焯一下，然后捞起来用手撕成条状，再往里面倒入适量的生抽、陈醋、食盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以品尝了。如果喜欢吃蒜末或者是辣椒的话，也可以往里面放入适量的小米辣和蒜末，味道会更好。

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