凤凰特产有哪些_美食特产问答

观点1：凤凰特产有哪些
　　凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，土地总面积约10平方千米。2010年底约5万人口，由苗族、汉族、土家族等28个民族组成，为典型的少数民族聚居区。凤凰特产有哪些呢？下面就一起来看看吧。
　　去凤凰这些淳朴的古城旅行，除了观赏那幽美的风景，感受浓郁的民族气息外，当然也少不了品尝那本土本色的特产。
　　姜糖
　　在凤凰有许多的小店都有姜糖卖，这是凤凰最具有特色的土特产之一。它的口味分为偏辣和微辣两种，甜中带辣，甜而不腻，而且还能治风寒感冒。深受游客的喜爱！它的价格也不贵，简装包的是10元3包。
　　如果你有幸的话，还可以在大街上亲眼目睹姜糖的制作过程，非常的有意思！
　　猕猴桃
　　在凤凰周围的山上有许多猕猴桃树，这些基本上都是野生的，可能是土质和环境的原因，这里的猕猴桃个比较大，果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。
　　不过在古城上见到最多的是加工后的干猕猴桃，这样不仅携带方便，而且也能储存比较久，味道也比新鲜的更好吃，酸酸甜甜的，非常的开胃。
　　罐罐菌
　　罐罐菌又名养巴菌和猫儿菌，属真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地，性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。它多生长于松树、茶树等杂木混交林中，表面为灰白、黄褐和黑色三种颜色，晒干后均呈黑色，色泽光亮的为佳品。一般十斤鲜菌，可晒成干菌一斤。罐罐菌味美鲜香，人称山珍。你若在收获季节来凤凰旅游，便可品尝到罐罐菌的鲜味。平时也可买到加工晒干后的罐罐菌。罐罐菌已成了凤凰的`着名特产。
　　土家擂茶
　　擂茶是土家族的传统食品，起源于汉代，盛行于明清，拥有一千多年的饮食文化背景，已列入非物质文化遗产。
　　擂茶是以芝麻、花生、茶叶、生姜、大米、大豆等在特制的擂砵中擂制而成的一种纯手工擂制保健茶饮。具有生津止渴，清热解毒，消炎去疾，健胃润肠，养颜美容等功效。
　　湘西腊肉
　　湘西人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,杀了年猪将猪肉切成三至五斤一块，揉盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢薰干。
　　薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接醮酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。
　　血粑鸭
　　湘西凤凰血耙鸭以辣为主，辣中又略带些麻味。并具有补血、润肺等功效。血鸭在宰杀时先要提取其本身的鲜备，完全捣均匀，防止鲜血生块，用于配合后面的烹调工序。血耗原料有懦米、鸭血，在配以原产湘西深山的八角、桂皮、花椒、草果等药材，用纯菜籽油爆炒，上桌后重新洒上事先准备好的新鲜鸭血，在经过一些处理以后，整道菜顿生浓香扑鼻，鸭血鸭肉浑然一体，口感粗香，既不肥腻，又有看相。根据个人口味不同，在餐馆可选择微辣、中辣、特辣三种口味。
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