冬季吃火锅的好处_美食特产问答

观点1：冬季吃火锅的好处
　　火锅是冬季非常好的饮食，在冬季吃火锅也是相当有好处的。那你知道冬季吃火锅的好处有哪些吗？冬季如何健康的吃火锅呢？下面跟着我一起来详细的了解下吧，欢迎大家阅读收藏。

　　冬季吃火锅的好处1 　　御寒暖胃
　　冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊。
　　营养吸收多
　　大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。
　　吃得更放心
　　食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。
　　适合冬季的火锅
　　羊肉火锅
　　做法：
　　1、处理食材：葱姜蒜切片切块，羊肉洗净后切块焯水。
　　2、炒制：烧油爆香葱姜蒜，入羊肉，入羊肉汤，再加上其他的调味料，放入高压锅里压十分钟，即可倒入火锅底盆中上桌。
　　筒骨火锅
　　做法：
　　1、熬汤：筒骨洗干净后，切姜3片，放入小葱，加一大锅水，熬高汤。
　　2、将需要下火锅的配菜如金针菇、玉米、香菇等适量放过火锅盆底铺好，倒入熬煮好的高汤，开火就可以煮着吃了，清汤火锅完成。
　　如何吃火锅
　　忌吃的时间太：长有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的'休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
　　忌吃得太烫：太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。
　　忌不掌握好火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。
　　冬季吃火锅的好处2 　　冬天怎么吃火锅不上火
　　1、不趁烫热吃
　　一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而，在吃的时候可以搭配味碟，如芝麻酱、蒜香油等，味碟最大的好处就是能降低食物温度，并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后，放在味碟里凉一凉再入口，不要太着急吃滚烫的食物，不烫着也就不上火了。
　　2、食材搭配有讲究
　　火锅里有大量肉类、毛肚、黄喉等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
　　3、喝点果汁饮料可降温
　　涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
　　4、控制吃火锅的时间
　　火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，如果吃得太久，腺体得不到正常休息，容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
　　冬天吃火锅的禁忌
　　1、一热当三鲜
　　健康危害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，进食太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。
　　2、半生不熟最鲜美
　　健康危害：这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。科学实验证明，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
　　火锅虽然是个好东西，也能给大家在冬天带来温暖，但是食用的时候还是有禁忌的，除了要预防上火以外，也不能让自己的健康受到伤害，火锅虽好，也不要贪吃哦。

回答问题