- 观点1： 风干牛肉全是假的 1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少.2、味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的.3、. 用眼看，好牛肉干里外一色，黑红色，不好的发灰.假的发白，里外颜色不一.用鼻子闻，好的牛肉干，用牛肉香味，不好的仔细闻有刺鼻的香味(这是放过牛肉香精的)吃，好牛肉干，越嚼越香.假牛肉干嚼到最后就没有味道啦，好像嚼的口香糖没有甜味一样.看包装是否有生产许可，条码是否正确，生产标准号是否正确.生产厂址是否明确.毛日勒牛肉干提供. 真假牛肉干的分辨方法:1、纹理不同 1)真牛肉:白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然.2)假牛肉:白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一.
手撕牛肉干是生肉还是熟肉 牛肉干是熟肉做的，牛肉经过加工后成了牛肉干，生的是不能吃的. 胡说八道!牛肉干是熟的!你想啊，中国特有的腌肉腊肉，就是生肉制作的，在食用之前是不是要进行热加工之后才能吃!所以啦，牛肉干是熟肉制作的，你就放心大胆地吃吧，不会有事儿的!希望有帮到你! 得看地区和季节.生肉在风干前经过腌制，且必须是大北风天.如果是熟肉基本上都是直接在烘箱里烤干.牛肉干60多一斤真的吗 根据干湿度不同，价格也不等，一般市面上的7成干2.5斤鲜牛肉出一斤肉干，8成干的3斤鲜肉牛出一斤牛肉干，全干4斤鲜牛肉出一斤肉干.根据以上就可以算出价格，鲜牛肉价*相应干度的斤数+加工费+包装费+税+物流费就是牛肉干的价格啦.现在的价格大概是:7成干100元左右，8成干130左右，全干160左右.本案有毛日勒牛肉干提供，仅供参考.同行莫怪 我是西乡人 土生土长的西乡人 家乡的牛肉干早已吃的爱都不爱了 你要买就到西关(西乡城中的一个地方)卖牛羊肉的地方就有 典型标志是“飞凤初级中学”，具 置是. 你去清真的商铺买呀!那卖的都是纯牛羊肉.鸭肉干冒充牛肉干 主要的添加了牛肉味的肉香精油，这个是化学原料制成的非食用添加剂，对人体有害的. 低价的牛肉干更容易撕裂，肉体之间纹路错乱，缺乏韧性，稍一拉扯便会撒下不少碎肉渣.而高价的牛肉干更有嚼劲，肉体纹路清晰，不易被拉扯分开，看上去更干. 加入牛肉精或羊肉精等化工材料.煮熟的假牛肉的图片 口感是假牛肉怎么也模仿不出来的，所以只要一吃就能辨出真假.假牛肉一般都格外的嫩，连我们平时最难嚼的牛肉筋都很嫩，还略带弹性，牛肉味道比较淡，类似与午餐肉的口感;真牛肉因为纤维比较粗，吃起来会有点硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很难嚼.还可以从以下三点来辨别:一看牛肉颜色.如果很红的话，很可能是添加了亚硝酸盐.第二看牛肉纹理.煮熟后，正常1斤牛肉可以煮出6两，纹理清晰，不会松散.第三看肉质、弹性.牛肉纤维走向比较粗糙，一般来说搓不断.但如果是猪肉，只要一搓，就会断.另外，需要提醒的是，遇到特别便宜的熟牛肉千万不要买，很可能买到的就是合成肉. 这种非常圆的 一般就是国产拼贴牛排什么的，也可能是菲力. 但这么圆肯定是机器加工了.一般好的牛排很少会这样的. 无视我吧 - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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