农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出

观点1：农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出售？

的确，农村野竹笋是山区土特产没有错误，竹笋含有丰富的维生素，纤维素，能通肠胃，降血脂。大家平时用新鲜的竹笋来炒肉吃，开汤吃，下火锅，腌着吃，泡着吃，晒干了吃，用烟熏着吃，大家都非常的喜欢了，味道儿也非常不错的。不过野竹笋要想保鲜到春节的时候出售，七星老农从小一到大还真没有见到过，如果你春天山上的野竹笋，你除非是吃新鲜的，是没有办法保存到春节去卖的。
就算你是把春竹笋用土埋起来，用冰箱冷藏起来，到了过年也会烂掉的，就连把春竹笋去壳用盐水浸泡好，再用真空塑料袋包装好，它的保质期也只有半年，也到不了冬天，除非你是福建沿海地区一带的苦竹笋，才有机会保存到过年去卖。

如果你是咱们南方农村山上的毛竹笋，只有把它们剥壳焯水，通过压榨晒干了，作为干笋才有希望留到过年去卖的。再有另外一种竹笋，我们当地人叫它为冬笋，每年十二月开挖的，这种冬笋一般情况下冬天不会出土，只能够凭着你自己的老经验去采挖，一个冬笋的重量一般情况下在250一500克之间，象这种笋子我们老家人一般挖了过年待客来吃，主要是用水下火锅开汤喝，味道甜美细嫩。
冬笋的保鲜方法很简单的，它来自于土壤中，你可以把它们放在地上，把挖烂的挑选出来先吃掉，用干细土把那些好冬笋用土壤盖住，既保温保湿，又保鲜，而且还不会腐烂掉的。当然你有条件的话，还可以把冬笋藏于地窑之中去保鲜的，不过你必须要用干燥的箩筐预先把它装好，让冬笋表面泥土晾干了，才进地窖去，以免腐烂了。

所以，个人认为，山上的野生春笋是无法保鲜到过年去出售的，而只有冬天在山上挖的野生冬笋，留下没有被锄头挖烂的好冬笋，用干燥的泥土覆盖，或者是把它放入地窑之洞，才能够保湿保温到过年的时候出售了。大家认为呢？; 观点2：可以放在水里，不需要放盐，这样泡着，就可以很好的保存。; 观点3：一，冬笋，毛竹笋一般在冬季采挖，冬笋采挖的时间晚，距离春季比较近，所以，一般的贮藏方法，都可以存放春节前后出售。
二，沙藏法，其实这种贮藏竹笋方法，最为普遍和经典，也比较容易实施最关键的地方，我感觉在3个地方。：沙子的均匀和湿度、竹笋的完整性、适当的存放位置。; 观点4：可以干燥保存，当然有一定条件的，也可以做这个冷库冷藏，这样才能够有效的保鲜，不过这个冷库的成本要精确的计算，要不然很有可能会导致亏损。

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