- 观点1： 提起锅包肉，想必大家也知道它是一道地地道道的东北小吃，而且这道东北菜式品茶起来不但外脆里嫩，而且酸甜适度，相当的开胃下饭，跟广东的经典粤菜菜式菠萝咕噜肉确实可以一比高下，那么今天就为大家介绍一道东北锅包肉的具体做法吧。
制作材料首先来介绍制作锅包肉所需要的一些食材以及佐料，比如有里脊肉，鸡蛋，生粉，食盐，胡椒粉，料酒，鸡精，番茄酱，白醋白糖等等。
制作步骤首先我们将里脊肉切成厚薄一致的肉片，然后再加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋以及生粉一起搅拌均匀，然后再淋入少许的植物油可以更好的包裹食材。
起锅烧热，在热锅里面倒入足够分量的食用油，待油温上至五六成热的时候，然后再逐片逐片的将里脊肉片放入油锅当中进行杂炸制，在炸制的过程当中，我们可以用筷子轻轻的上下两面翻动，以免肉片在炸制的过程当中相互粘连，直至将锅巴肉片炸制两面金黄即可捞出，然后再次热锅待油温继续升高之时放入锅巴肉再次复炸，此举就是为了能够让肉片在复炸的过程当中变得更加酥脆。
锅里面留下少许的底油，然后加入适量的番茄酱，白糖白醋，少许的食盐鸡精，再添加少许的清水将其煮至融化，然后再勾上少许的水淀粉进行打芡，最后再下入锅包肉快速的翻炒，均匀裹上酸甜酱汁即可。
东北锅包肉成品以后卖相甚佳，而且吃起来口感外脆里嫩，确实是一款不可多得相当受欢迎的东北菜式，而且味道酸甜适度，能够更好的刺激食欲，所以喜欢这道东北锅包肉的朋友们可以收藏起来，有时间在家里面可以露上一手。 - 观点2： 应该选择一块上好的里脊肉把里脊肉切成厚片以后，然后裹上淀粉和鸡蛋液下油锅里炸，炸至金黄之后再捞出在锅里放入一些底油，放入葱，姜，蒜番茄酱炒出香味和红油之后，放入炸好的里脊肉，再加入葱花就可以了。
- 观点3： 就是应该把里脊肉切成肉片，水里面胡椒粉，起锅烧油之后加入食用油，把它放到锅里面加入番茄酱，白糖和白醋。
- 观点4： 首先需要选择合适的肉，这样才可以进行制作，准备好里脊肉，然后加入盐，料酒，生粉鸡粉进行腌制，起锅烧油，然后将肉放入，进行油炸，捞出，然后放入葱姜蒜，放入各种调味品，翻炒均匀，将肉放入，放入各种调味品，这样就可以做出来了。
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