除了炒粉和瓦罐汤，南昌还有什么美食吗？

观点1：南昌炒米粉
江西盛产大米，所以当以很多美食都是大米制作而成的，就比如这个米粉。南昌的米粉主要原料是选用优质的晚米，经过浸米，磨浆，滤干，采浆等到多道工序制作而成，并且它吃法也方便、简洁，它可以凉拌米粉，炒煮米粉，然后再放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、小咸菜，值得注意的是南昌人喜欢辣椒和胡椒粉，南昌人其实也挺能吃辣椒的。

瓦罐煨汤
说起这个瓦罐煨汤，大家都知道它是江西传统风味美食，是将装有食材的小瓦罐，一层层的放进一米方圆的巨型大瓦罐内，然后下面用木炭恒温制达六小时以上煨制，这样这才能取出来食用，小小的罐子装下满满的营养。它有很多好处能补充营养，强体补虚从而达到养生保健的最佳选择，有句古话说的好“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。

米粉蒸肉
米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃，当地人每年在立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，有古言说道夏天吃米粉蒸肉身上不会起痱子，并且在今年9月份被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

帝煌鸭脚
其实南昌人非常喜欢吃辣，像这种卤味小吃更是喜欢辣的可以开胃下饭。众多吃货一致认为他们家的鸭脚绝对是催泪弹，让你辣的哭！并且更多的是又辣又爽。

拌粉
拌粉是南昌非常著名的小吃，南昌人喜欢吃米粉，一般分为凉拌米粉，炒米粉，泡米粉，另外拌粉是人们最受换一的拌粉。拌粉它既可以当做美食小吃又可以当做美食，非常便宜，人人都可以消费得起，亲民又美味。

白糖糕
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白糖糕是一种流行于南昌民间的传统糕点类小吃，它起源于明清时期的南昌，这种白糖糕已经成为街头小巷必吃的一道美食，这款甜品柔软、洁白，它的表面还沾有江特的冻米粉和糖份混合物，非常受人们喜爱。

藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是赣菜中比较有名的一种，也是南昌很受欢迎的一道菜。它的主料为藜蒿和腊肉，藜蒿纯绿色食品。藜蒿炒腊有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，腊肉金黄，藜蒿翠绿，脆嫩爽口，吃起来有一股特别的清香味道。

鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是南昌特别有名的一道菜，它无论是制作手法还是味道，都与众不同，以猪肉粒、香芋丝为原料，味道鲜美，吃起来回味无穷。

小笼包
一个小小的身材却有着大大的内容，轻轻咬上一口就能看见馅料和汤汁，把小笼包夹出放在醋里轻轻一蘸，然后再用筷子加起来，咬开底部一边的皮子，先小心吸鲜美的卤水，再把开了口的小笼包头浸到醋里，让醋进入到里边，然后把它放入嘴中，这味道棒极了。

鳅鱼钻豆腐
鳅鱼钻豆腐是南昌名菜，又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉洁，泥鳅则可比董卓之狡猾，但终于逃脱不了司徒王允为他设计的命运，这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅。; 观点2： 1、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜，口味清香，嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩，这时候江西人过年的腊肉也刚好上市，二者同炒风味醇香，开胃下饭让人赞不绝口。清香爽口，风味独特。

2、南昌炒粉
南昌炒粉是江西当地流行的地方美食。久负盛名的南昌米粉具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，用这样的米粉做炒粉制作方便，风味独特，既可作为正餐，也可以作为街头小吃。油香爽辣，久炒不烂。

3、拌粉
拌粉是南昌街头常见的美食。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。拌粉可以根据自己的口味选择佐料，能吃辣的南昌人一定要放上新鲜的红油才会觉得满足。佐料丰富，鲜辣可口。

4、瓦罐汤
瓦罐汤常见于我国东南部地区，作为一种民间的煲汤方式，在江西地区最为盛行。瓦罐汤以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的汤品原汁原味。汤底浓醇，品类丰富。

5、白糖糕
白糖糕一种非常古老的传统小吃，有江西白糖糕和广东白糖糕。广东白糖糕，是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特点香韧、柔软、洁白，风味独特。香韧柔软，细腻清甜。

6、啤酒鸭
啤酒鸭是江西菜的代表菜，吃来酱香回甜，是下饭下酒的佳品。在炖煮鸭子的过程中，加入啤酒，可以帮助去除鸭肉的腥味，更加软烂入味。成菜色泽深红发亮，味道厚重，带有些许麦香，风味十分独特。; 观点3：黎蒿炒腊肉，牛肉炒粉，肉饼汤都很有特色的。敬请品尝

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