- 观点1： 有一种说法宫保(爆)鸡丁是鲁菜代表菜之一，是由一个叫丁宫保的总督家厨所创。但宫爆鸡丁在川菜中也是流传甚广，当担川菜代表菜之重担。
至于宫保鸡丁在外国的知名度，美誉度如何真没有相关的资料(新闻，故事等)佐证。早先外国人对中国菜，大多至步于粤菜，更直白一点说是改良粤菜，概因当年大量的华工在外为了谋生，最简单快捷的生财之道该是做餐饮了，大量的华工(并非专业厨师)把自已妈妈的做的菜原样复制出来，甚至于仅仅只能算把菜做熟而己，但华工多为广东仔，对于老外而言那就是天下至味之粤菜了。
上世纪八十年代国门打开，川菜也乘着开放之东风走入了老外的生活，称做“东风西渐”并不为过。有一篇报道，好象有一个川厨，在日本录制了一个“麻婆豆腐”的视频，于是一夜之间全日本都认为麻婆豆腐就是川菜至味，甚于日本皇宫都要请这老兄去做一顿麻婆豆腐。由此观之，5000年的饮食文明，每一道菜都能让老外献上膝盖。
如果宫保鸡丁这道美肴如果在外国做的话，一夜成名不在话下，所以宫保鸡丁在外国代表中国菜我认为完全可以担当!做宫保鸡丁选材不能盲目，川菜世家认为更不能去用别人说的鸡脯肉和鸡腿这么肤浅，因为这些人说的肯定是冷鲜肉、用生粉和鸡蛋更是扯淡，鸡肉选好了何须用这些东西，正宗的宫保鸡丁只要把握以下三点就能用最传统天然的方法炒嫩。
选材，正宗的宫保鸡丁要选用鲜活嫩公鸡，杀洗之后要按照合理安排将鸡不同部位分宰，特别是要将鸡胸部位的鸡脯肉卸下，越新鲜越好。码味，在码味的时候用毛盐、料酒、少量胡椒去腥吃味，几滴中坝酱油上色，再给予薄芡、熟油来使肌肉更嫩。溜炒，烫锅冷油先将辅料配菜炒香断生之后再将鸡丁溜熟调味，动作要快，两下出锅，根据川菜世家以上所说三点才是保证鸡丁嫩滑的经验。 - 观点2： 他属于的菜系还是很多的，比如北京菜，贵州菜，还属于川菜，每个菜系的口感都是有所不同的。
- 观点3： 宫保鸡丁是属于川菜是非常好吃的一道菜，而且色泽味都特别的好，我非常喜欢吃。
- 观点4： 宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜,也属于北京菜，贵州菜 ，是一味道非常美味的菜。
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