做冰淇淋的时候，可以用奶油来代替牛奶吗？

观点1：冰淇淋有很多种，根据其软硬程度，硬冰淇淋和软冰淇淋有区别，根据其生产的原料来分类，奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等等。因此，冰淇淋不仅可以做成奶油，奶油、酸奶、水果和蔬菜可以成为制作冰淇淋的原料，通常是几种成分的混合物，还可以加入鸡蛋、牛奶等成分，所以，冰淇淋不能做成奶油。

众所周知，冰激凌的味道非常细腻、顺滑，没有任何冰激凌，这是冰激凌和冰棒最大的区别。如果你想自制冰激凌，如果你只能咬冰激凌，味道就不好。如何避免冰淇淋被冻坏？其原料配比和生产方法非常重要。购买冰激凌粉制作冰激凌，冰激凌粉有多种口味，配料比例好，只需添加牛奶或水，冰激凌粉再融化在冰箱冷冻，这种自制冰激凌的方式是最简单方便的，只需注意液体与冰激凌粉的比例，少冰渣。他们搭配配料制作冰激凌，用料正宗，只要做得成功，口感就很好，

但如果只是加入水或牛奶、酸奶，或这些配料的比例都不重，这些材料似乎是制作冰激凌最简单的方法，冰激凌要细腻、口感顺滑，可以加入黄油、蛋黄等来改善口感。2个鸡蛋，仅蛋黄，加入一半糖，几滴柠檬汁以除臭，用搅拌器搅拌，直到蛋黄稍轻，体积稍大。放一边。蛋黄冰淇淋颜色更好，口感更好，不易产生冰淇淋渣，稍微搅打，冰淇淋有更好的膨胀性。将50克牛奶和鸡蛋混合物放入一个小平底锅中，加入0.5克盐。

用最小的火慢慢加热，一直搅拌，直到牛奶和鸡蛋的混合物稍微变稠，不会从抹刀上掉下来。关掉暖气，让它冷却。（一定要用最小的热量来防止鸡蛋结块。将淡奶油冷藏24小时以上，加入剩下的一半糖，用打蛋器打至光滑，然后与冷蛋黄酱混合，搅拌均匀。如果你喜欢其他口味，可以在此阶段添加可可粉、抹茶粉。; 观点2：可以用奶油来替代牛奶，奶油来替代牛奶更加的方便，口感会更好，提高效率，更加的节省时间，而且在本质上并没有任何的区别。; 观点3：是可以用奶油代替牛奶的，可以把奶油打发然后加入一些白砂糖，这样做出来的冰淇淋口感也会特别好。; 观点4：不可以，牛奶是流动的，没有固定的脂肪含量，不能代替奶油。

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