- 观点1： 凉拌黄瓜、凉拌菠菜、凉拌杏鲍菇等等，都非常适合搭配羊肉一起吃。羊肉本身属于温性食物，一次性吃的太多很容易上火，所以我们在吃的时候最好搭配一些酸辣可口的小凉菜，更加开胃好吃。
一、凉拌黄瓜
当卖黄瓜可以说是家家户户都经常会吃的一道凉菜，黄瓜能够起到清热解毒的作用，里面含富含非常丰富的营养。我们把黄瓜去皮之后用刀拍几下，切成段儿，在里面倒入适量的盐腌制一会儿，放入蒜泥、香醋、香油、辣椒油、白糖、生抽搅拌均匀，最后在上面撒上一小把香菜，好吃的凉拌黄瓜就制作完成了。
二、凉拌菠菜
菠菜当中富含非常丰富的铁元素，都起到预防贫血的作用，同时它还是一种凉性蔬菜，能够起到去火的作用。我们把菠菜清洗干净之后放入锅内烫30秒左右，捞出后秸秆里面的水分，把菠菜放入大碗里，往里面加入芝麻油、蒜末、白砂糖、食醋、食用盐、辣椒油，调拌均匀就可以吃了。
三、凉拌杏鲍菇
杏鲍菇的口感比较接近肉类，制作方法也是多种多样，凉拌杏鲍菇制作起来非常简单，吃起来也很爽口，适合搭配羊肉一起吃。我们先把杏鲍菇切成两半放入锅内蒸熟，趁热把杏鲍菇撕成小条，碗中加入小米椒、香葱、蒜末、白芝麻，锅中烧油，油热后直接浇入到调料里，往里面加入一勺蚝油、生抽、香油、白糖和食用盐，喜欢吃辣的再加上一勺辣椒油，把这些调料直接倒入撕好的杏鲍菇里，最后再撒上一小把香菜，搅拌均匀后就制作完成了。制作凉菜完全可以根据自己的口味来适当调整，例如不喜欢吃辣的可以选择不放辣椒。 - 观点2： 可以搭配土豆，白菜，菠菜，金针菇，海带丝，香菇，冬瓜，蘑菇，可以把这些蔬菜都搅拌在一起，做成一道凉菜，当然也可以两两组合放在一起制作凉菜，搭配着羊肉都会非常的好吃，特别美味，也不容易食物中毒。
- 观点3： 可以选择一些果盘，里面有西瓜，甜瓜，猕猴桃，无花果。也可以选择拍黄瓜或者是选择做一个生菜土豆泥。也可以选择白萝卜，或者是做一个凉拌藕片，凉拌茄子。
- 观点4： 羊肉属于性温食物，因此吃羊肉时要搭配凉性的蔬菜，能起到清凉，解毒，去火的作用。可以搭配：冬瓜，丝瓜，油菜，菠菜，白菜，金针菇，莲藕等。
- 观点5： 凉拌白菜，凉拌口蘑，凉拌菠菜，凉拌胡萝卜，芹菜拌花生米这些凉菜都是可以搭配羊肉吃的一些蔬菜。
- 观点6： 可以搭配洋葱，可以搭配笋，可以搭配冬瓜，也可以搭配菠菜，也可以搭配金针菇。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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