荤素搭配营养丰富的美食，而且简单易做，吃

观点1：周末放假，孩子们在家休息，这一日三餐就得安排好，早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？一顿都不能少，平时还得换着花样做。可真有些烧脑。真是辛苦妈妈们了

今天就给大家分享一些家常菜，做起来非常简单，好上手，各种口味都有，香辣咸香，酸甜开胃，咸鲜浓香，清脆爽口，孩子们也爱吃，吃的嘛嘛香。喜欢的朋友一起来看看吧
辣椒炒肉
食材用料：
辣椒5～8个、五花肉、姜、蒜、干辣椒、小葱、油、盐、生抽酱油
步骤做法：
1、辣椒洗净去除籽子，洗净拍扁切丝，五花肉洗净切成薄片，姜切片、蒜去皮切片，干辣椒切段，小葱洗净切段。
2、锅热倒油，放五花肉煸炒出油，下入姜片、蒜片干辣椒段、炒香（如果锅中出油很多可，盛出一点）
3、肉片扒拉到一旁，下入辣椒丝爆炒，辣椒炒至断生，加入适量盐调味，翻炒均匀下入葱段，即可出锅

宫保鸡丁
食材用料：
鸡腿肉250克，胡萝卜、土豆半根、葱1根，炸花生小半碗、姜54片、蒜3瓣、干辣椒5个、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖2勺、醋2勺、鸡蛋、淀粉、青豆、花椒、盐适量
步骤做法：
1、鸡腿肉洗净切成2厘米的小方块，胡萝卜、土豆洗净切小方块，葱切小段、姜蒜切成薄片，备好炸好的花生米
2、碗中鸡腿肉，加入鸡蛋清、盐、料酒、老抽、水淀粉腌制调味10分钟，待用
3、调汁，碗中加入2勺白糖、2勺醋、2勺生抽，一小点水，待用
4、锅热倒油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片炒香，下入腌制的鸡肉，肉变色就可以，放入胡萝卜、土豆丁翻炒均匀
5、倒入调兑的味汁调味，大火快速翻炒，等到汤汁变得黏稠
6、最后加入花生米葱花，马上关火，翻炒均匀即可出锅装盘

鱼香肉丝
食材用料：
肉丝250克、黑木耳、胡萝卜、青椒、肉丝、葱、姜、淀粉、老抽、生抽、鸡精、盐、白糖、香醋、香油适量
步骤做法：
1、，黑木耳、胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，碗中肉丝适量淀粉、老抽、姜、搅拌均匀10分钟，备用
2、锅热放油，放入肉丝滑炒，加入香醋，生抽翻炒肉丝变色，加入葱姜末，放入黑木耳、胡萝卜丝爆炒；
3、加入盐，鸡精、白糖、老抽、放入青椒丝翻炒到土豆丝断生，出锅再淋上香醋、香油，即可出锅装盘

西红柿炒鸡蛋
食材用料：
西红柿2个、鸡蛋3个、蒜瓣2个、盐适量
步骤做法：
1、西红柿洗净，切块，蒜瓣去皮切片、碗中鸡蛋打散，待用
2、锅热倒油，热油，倒入鸡蛋液，滑动鸡蛋拌炒到成块状，七、八分熟，盛出
3、锅中再倒一点点油，下蒜片、西红柿块、炒至汁水粘稠，少许盐调味，一点点的水
4、最后把炒过的鸡蛋倒入锅中，焖一会，收汁即可出锅
肉末茄子煲
食材用料：
茄子两条、猪肉末适量、香葱一条、干辣椒、姜，蒜多许、郫县豆瓣酱1大勺
步骤做法：
1、茄子洗净切成长条、姜、蒜切成末，干辣椒切段、香葱切小段。
2、碗中猪肉末加入用少量料酒腌制一会取碗调鱼香汁，生抽1大勺，老抽1/2大勺，香醋1/2大勺，糖1大勺，香葱碎末适量，搅拌均匀待用。
3.锅内放入多许的油，油热下入茄条煎一下，等到茄条软身，将茄子捞出沥干油份。
4、砂锅中留少许底油。冷油将姜末，蒜末、干辣椒爆香。
5、后放入一大勺豆瓣酱炒至色泽红亮。
6、再加入猪肉末炒散，至熟，加入鱼香汁，再加大半碗是清水
7、水开后再放入煎好的茄条，焖煮至水份快收干。
8、倒适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可

荤素搭配营养丰富的美食，而且简单易做，吃起来停不下筷子来，你学会了吗？

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