梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃

观点1：作为广西的一个小城市，梧州存在感比起同省的桂林、阳朔、北海等，还是弱了许多。但其实，梧州有2200多年建城史的城市，还享有“绿城水都” 、"百年商埠" 、“世界人工宝石之都”之美誉。
梧州本地小吃中，除了各种牛杂和粉，还有不少特色。

和许多广西小城一样，梧州小吃生炒田螺，非常著名，已有250多年历史。
民间有句话说，“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！”
炒田螺是梧州的风味小食之一，将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味。然后配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。也有一种是不用猪骨汤熬的，直接用蚝油生炒。

梧州的大街小巷都有很多田螺摊，每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。
田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有宽切粉。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。
另外，还有名声在外的蒙山肉丸。

蒙山县的猪肉切成肉条，将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可。
这小小的肉丸子，可焖，可炒，可煮汤，可入料火锅，香甜脆口，绝不腻喉，老少皆宜。
这里还有一道鲜美可口的特色菜——豆腐酿，又称煎豆腐。

相传，豆腐创始于汉初的淮南，因之美味而传遍江南一带。宋元时期，豆腐已成为十分普遍的食物。
另外，因为这里是一个山清水秀的地方，竹子资源非常丰富，葱葱郁郁的竹林遮天蔽日，苍翠欲滴。

每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹笋酿。; 观点2：在梧州，有一种煲里有田螺与三黄鸡件、甜笋、紫苏等的煲叫田螺鸡煲。在梧州，有一种中国一绝的鸡，叫纸包鸡在梧州，有一种夏天无法抵挡的味道，叫豆腐花在梧州，有一种闻名中外的特色美食，叫原味龟苓膏在梧州，有一种上龙圩才能买到的糖，叫猪油糖在梧州，有一种碳烧的美味鱼，叫八步烤鱼。在梧州，有一种百吃不腻，肉质香嫩的粥，叫艇仔粥。在梧州，有一种望着就觉得会流口水的炒粉，叫炒牛河。; 观点3：梧州纸包鸡（色泽金黄、气味芳香）、滑肉肠粉、岑溪豆腐酿（又名煎豆腐，以豆腐和五花肉为原料）、神仙钵（又名打边炉）、岑溪米粉、梧州龟苓膏、; 观点4：这个地方的小吃非常的多，比如说有冰泉豆浆，纸包鸡，龟苓膏，葱油鱼，田螺，肠粉，献祭汤圆，臭豆腐等等。

梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃？

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