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贵州有什么美食?

我来答
观点1: 您好
贵州地区也很多美食以辣为主,辣子鸡等等美食
观点2: 贵州十大名吃有:一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。

花江狗肉

辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的,因为制作过程独具特色,辣椒与鸡肉一起炒熟,辣椒的香味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水融入了辣椒,两种味道互相交融。

辣子鸡
但口感上却有明显的区别,而其他省市的辣子鸡,就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果,贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人,也就不足为奇了。

泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜,具有咸鲜、微辣的味型特点,泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料,在烹饪前进行腌制,配以酸、辣适中的泡椒作为辅料,在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则,我最喜欢泡椒板筋了,辣味十足,咬着嚼劲很棒,吃起来麻麻辣辣的,相当好吃了。
观点3: 贵州有很不少美食,常见的有牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食。
观点4: 贵州的美食有:
1、肠旺面:是贵阳极负盛名的一种风味小吃,它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成;
2、糯米饭:用糯米做成的饭就是糯米饭。糯米饭又叫江米饭,因其香糯粘滑,可加入各种食材,各有风味,成为风味小吃;
3、耳块粑:采用最好的粳米和糯米混合制成,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜,加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚、咸辣醇正;
4、兴义三合汤:是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃,流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成,故名三合汤;
5、安龙凉剪粉:是一种寻常小吃,因粉皮是用剪刀剪而闻名。
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