- 观点1: 糯米粉和普通的面粉不一样,它不能做面条,却可以做出许多老少都很喜欢的美食,比如驴打滚,年糕,红薯饼,糍粑,雪媚娘和汤圆等等。适合小孩子吃的有江米条,红薯饼和雪媚娘。
一、芝麻球的做法首先,先将白糖放进温水里完全融化,再在盆中加入130克的糯米粉,将面粉和糖水搅拌均匀至没有干面粉,之后再加入5克的食用油,将它揉成光滑的面团,然后再盖上保鲜膜,过15分钟之后取出,放在案板上,将面团搓成长条,然后分割成相同大小的剂子,用掌心搓成圆形。再准备适量的白芝麻和清水,将做好的圆球放在清水里先滚一圈,然后再放到芝麻里滚一圈,用手再将它搓圆一些,锅中烧油至三成热时下麻团,轻轻的拨动,以免糊底。当麻团浮起来后,体积明显变大,并且变成金黄色,便可以出锅了。
二、红薯饼的做法糯米红薯饼的做法也十分简单,而且小孩子特别爱吃,先将红薯去皮蒸熟,再将红薯捣成泥,加入一些白糖,再加入一些糯米粉,揉成光滑的面团,将面团分成若干的圆球,然后将圆球拍成饼状。再在锅中烧油至六七成热时,放入红薯饼,用中火煎至两面金黄色,盛出来将油沥干即可。
三、雪媚娘的做法雪媚娘是蛋糕店里常见的甜点,可是一个就要10块钱左右,非常贵,在家里用糯米粉制作也很简单。先将玉米淀粉,糯米粉,糖和牛奶放入盆中搅拌成粉浆,再将锅内放水蒸15分钟左右,取出晾凉后倒入一些油,揉成有光泽的面团,之后再放入冰箱中冷藏,半个小时左右取出面团,分成若干份,沾上熟粉,擀成薄片,再放入蛋糕片,再加入适量的奶油和水果,将它捏紧收口,放入纸杯即可。 - 观点2: 可以做成糯米丸子,白糖糕,驴打滚,江米条,糖油粑粑,这些食物都是很适合孩子们吃的,用糯米粉就可以制作出来。在糯米粉中放入温水,揉成面团,起锅烧油椒,小团子压扁煎熟煎至两片金黄。撒上白糖和芝麻。然后放在锅中油炸就可以了。
- 观点3: 可以做成糯米糕,可以做成甜酒,南瓜糯米糍,将南瓜去掉皮以后蒸熟,剁成泥状,放入糯米粉中,团成球状就可以了,可以放入烤箱中烤熟,特别的适合小孩子。
- 观点4: 糯米粉可以做糍粑、蒸糕、年糕、小汤圆、糖丸子等、叶儿粑粑等。我个人觉得小汤圆比较适合小孩子吃,小孩子比较小,汤圆这种圆圆小小的东西不容易噎。
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