- 观点1： 麻辣小龙虾是长沙，湖南的小吃；属于湘菜系；首先要把小龙虾洗干净，要多清洗几遍，在清水中加入生，姜，蒜，然后锅中放油，将小龙虾倒入里面，然后再加入香菜和其他的调味品，焖半个小时左右就可以了。
- 观点2： 麻辣小龙虾是湖南的一道小吃。属于湘菜。制作的方法就是起锅烧油，把小龙虾放入锅中油炸，等到小龙虾变色以后捞出来，然后再次起锅烧油，在锅内放入葱姜蒜，放入老抽酱油，然后再把小龙虾放入锅中翻炒均匀就可以。
- 观点3： 属于河南的菜。是属于湘菜。先把小龙虾去掉，然后往上面撒上一些白糖，最后放进锅里爆炒。
- 观点4： 麻辣小龙虾是什么地方的菜？属于哪里的菜系？具体的做法是什么？辛辣小龙虾在夏天很受欢迎，可以与啤酒完美搭配。有人问我哪里有辣小龙虾。答案是湖南。湖南有道菜叫风味虾！味虾，又称长沙味虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称马小虾。湘菜，红润明亮，辛辣味鲜浓。除了小龙虾之外，湖南还以其他美味食品而闻名，比如臭豆腐。其他地方也有小龙虾，各地的烹饪技巧也不一样，所以味道不一样，但湖南确实更地道。
香辣小龙虾又名“香虾，长沙香虾”，是湖南著名的地方小吃，主要原料是小龙虾，用辣椒、四川胡椒等香料制成，菜肴色泽鲜艳，十分诱人，味道辛辣，回味无穷。
湖南特色——香辣小龙虾，色泽鲜红，香辣相鲜，美味爆小龙虾起源于美洲，其学名叫“krai protoao虾”，1918年从美国引进日本，直到1929年由日本传入中国，其生长在中国南方的河流、湖泊和池塘中。改革开放后，随着湖南人将湘菜传播到全国各地，辣味小龙虾也开始流行，到20世纪末，小龙虾开始成为夜宵摊上的经典小吃。将买来的小龙虾漂洗几次，然后逐个加工，找一把刷子把它刷干净，然后剪下它的长胡须，然后将加工好的小龙虾浸泡在醋盆里的水里，10分钟后沥干水。
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