- 观点1： 江西菜和四川菜都是以生活中口味为核心，烹调方法也相近，2个地区比较大的不同可能是香肠腊肉，江西以烘干香肠腊肉为核心，湖南以烟薰香肠腊肉为核心。清末湖南人才盛行，湘军征战四方，人的流通性促进口味的流通性，近些年，浙江人又许多的外出打工，做买卖，更加促进四川菜向外发展趋向，四川菜事实上也算不上国内各地流行，
重要也是在湖南和广东最流行，在深圳市也关键是在珠三角地区，再再再加上湖南的传媒行业比较繁荣，和现如今网络经济的发展趋向，为四川菜的发展趋向添了一把火，而且现如今财产的进入，四川菜已经造成很多的饮食业头部大品牌。大伙儿一提江西菜，第一反应是江西瓦罐汤，实际上除了瓦罐汤以外，江西菜中也有很多美味佳肴。古代历史的江西谈不上兴盛，与周边地区碰触少，人口流动不集聚，因而美食文化被锁在江西的范围内，
乃至江西省不一样地域也有着不一样的美食特色，相互之间不危害。对里或是不太商品流转，扩大开放也是难能可贵难得少有掌握，外地人很少碰触正宗的江西菜，也就不清楚江西有莲花血鸭、江西井冈山豆油皮、粉蒸排骨等菜品。外地不大好得到正宗的食材江西有很多菜品，用的都是本地的食材。例如毛豆炒肉，用的豌豆角是江西特有的苦涩味豌豆角，仅有这片地域种植出来的豌豆角味儿才好，其他地区的豌豆角就作出不来那类味道。黄鳝炒腊肉用的黄鳝也是本地黄鳝，又肥又美，
香肠腊肉是自己家熏好晾晒的香肠腊肉，其口感和广东腊肉、四川腊肉完全不一样，无法代替。再一个不容置疑或者在口味上啊，四川菜用料广泛，口味变幻无常，品种繁多，色调上油重色浓，但是江西菜则是纯天然，咸香兼辣，最关键的区分就是，尖椒炒肉全国人民绝大多数都能吃，而江西菜你是不能挑出来一样被绝大多数我们中国人接受的！ - 观点2： 不属于八大菜系之一，与湖南菜太像了，开的饭馆较少，没有名人效应、吃的人较少。
- 观点3： 江西菜的知名度不是特别的高，江西菜的做法不是特别好推广，没有太多的代表作，所以导致无人知晓。
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7：拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
- 扩展阅读10：拔丝红薯，怎么做才能好吃不粘牙？
- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！