- 观点1： 因为滇菜其实是一种融合的菜系，云南也没有形成体系的滇菜，因为云南有着非常丰富的民族风情，每个地区都有不同的菜系风格，所以也就不属于8大菜系了；这种菜系的特点就是地方风味非常浓郁，而且有着非常明显的民族特色，味道多样化，适应性也比较强，取材十分的广泛。
- 观点2： 可能是由于这种菜系的影响不是特别大，所以才没有成为8大菜系。比较具有地方风味，而且味道非常的浓郁，民族特色非常的鲜明，味道比较多样，而且适应性比较强，取材也比较广泛。
- 观点3： 滇菜是四川菜，不属于8大菜系。众所周知，它们是四川菜、广东菜、山东菜、浙江菜、江苏菜、福建菜、安徽菜和湖南菜。那么为什么云南菜不是八大菜系之一呢？这只说明滇菜的特色已被列入八大菜系。八大菜系中的八大菜系已经有了很大的差异，所以我们在八大菜系中才有了八大区域菜系....这个名字，分别有八种不同的菜系，八种不同的菜系品种已经非常多了，喜欢吃我们日常生活中的一些食物....就不得不这样烹饪，这样我们自然就不算是一种新的菜系了，这与八大菜系不同。接下来说说为什么点菜不属于八大菜系的其他相关信息，喜欢的朋友可以继续阅读！
为什么滇菜不是八大菜系之一？在古代，云南有大量的少数民族，那里没有汉族人居住，少数民族很少与外界接触，所以外界很少知道美味的滇菜，所以滇菜不是八大菜系之一也就不足为奇了。
真正美味的云南菜有很多，但只是在当地媒体的炒作，没有怎么去其他地方，所以这些美味的云南菜外地人没有尝过，自然也不知道食物的美味，云南是云南大多数少数民族地区，以前加上交通，信息传递不发达，名气自然就不够了。
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