中国的地方特色美食，您吃过几种？

观点1：老边饺子老边饺子是辽宁沈阳的特色名菜，老边饺子传统制作技艺已有近二百年的历史，是代代传承发展的一整套秘制技术，制作精细，造型别致，口味香醇，饺子皮柔软劲道，可蒸、煮、烘烤烤、煎、炸、做法的特点是先将肉馅煸炒，经过煸炒后的饺子馅不仅保留了肉的肥嫩香软，且口感细滑不油腻。
沈阳回头“回头”是沈阳地道的本地特色小吃，色泽金黄，皮焦馅嫩，也是清真代表性食品，刚出锅特别香，一咬一口油，汁水四溢，那叫一个香啊，回头有肉馅，也有素馅，韭菜馅最讲究。韭菜馅儿回头选用东北当地的寒地韭菜，北方韭菜只有两茬，而且纤维粗糙，味道醇厚，非常适宜烙回头。马烧麦一提到沈阳人心中的特色美食，马家烧麦在沈阳人的心中占据着不小的地位。如今，不论是沈阳人或是外地游客对马家烧麦都有着独特的情怀。马烧麦选料严格，制作精细、讲究，自然造型美观，口味好，是当地的特色小吃。咬下一口鲜香多汁、满口留香，牛肉虾腰、凤仙烧麦等多个馅料的烧麦满足你挑剔的味蕾。西塔大冷面如果说抻面是沈阳人的心头爱，那么西塔大冷面也是生活中不可缺少的特色美食，它采取了现吃现压的制作工艺，消费者吃的每一口冷面都是新鲜制成的，保证了冷面那劲道爽滑的口感，非常可口，汤汁可是冷面的灵魂，配上酱牛肉、黄瓜、番茄、香菜、鸡蛋、芝麻，真的是碳水化合物、蛋白质、蔬菜、油脂全都有了，营养全面，这碗大冷面，我都馋了！沈阳鸡架在沈阳鸡架有多种做法：烀、烤、炸、熏、酱，各种做法，应有尽有！这么说吧，没有一只鸡，能活着走出沈阳！如果有，鸡能走，鸡架留下！我试着将鸡架切成小块先炸后炒，表面干酥并且出锅。集火爆炒，将肉质的香气牢牢锁住。一口一个嘎嘣脆，连骨头都能嚼着吃！沈阳抻面沈阳抻面，看似简单，但也很见功力，面有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种形态，常去的熟客自然有自己钟意的面型。抻面配纯而浓的鸡汤，上面撒上正宗涪陵榨菜、香菜叶，整个口感简单醇厚，沈阳特色抻面配鸡架，只有本地人才会的吃法。; 观点2：中国小吃是民间智慧的一种体现
也是中国美食不可缺少的一部分
每个地区都有着其独特的小吃
被称为当地的特色小吃
地方上的特色小吃
已经是一种当地的饮食文化
绝非只是在三餐之间填饱肚子
追求不饿的简单层次

特色小吃就地取材
通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌
中国如此之大
食材也千差万别
每一种小吃都是是一种地方文化
每一种小吃就是一种浓浓的乡情

01 卤煮火烧

北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。

02 春卷

又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。民间除供自己家食用外，常用于待客。春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。

03 肠粉

肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似香肠的结构，薄薄的一层粉皮里，包罗万象。

粉皮的软糯清香，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。

在广东，肠粉分为广式和潮汕两大流派。

广式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、牛肉、鱼片和鲜虾韭黄等等；
酱汁要用熬煮到豆腥味全无的豉油，加入油和调味料调和而成。无论是在蒸汽腾腾的小店，点一份肠粉一份粥，就着老油条成就美好一餐；抑或是在一大早就人声鼎沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点几样肠粉和点心，慢悠悠地吃到心满意足。

潮汕肠粉则是另一种演绎风格，
这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚至不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花生酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味米香的汕头肠粉，还有在馅料里加入煸香的菜脯、
炊面、河粉和米粉的普宁肠粉。

在外地读书的时候，最想念的吃食莫过于肠粉。想念那一口接地气的热乎气儿，想念那馅料里无限的可能。肠粉之于广东人，是一种人人都能享受到的平价快乐，更是一种戒除不掉、深入骨髓的依赖和迷恋。; 观点3：一、桂林水晶桂花糕美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。二、内蒙古烤羊腿草原的羊肉美食，地道的塞外风味。草原羔羊的前腿，肉质鲜嫩，再经过牧民秘制的调料腌制都，用原始工艺烤制，保证绝对的天然。让你就算是眼未见其物，香气却早已经扑鼻而来。营养丰富，色香味美的烤羊腿，绝对是聚餐首选。三、湖南香辣豆干一条小小的豆腐干，也是经过了精心的制作过程，将豆腐先卤制再放入柴火烤箱烘烤，之后再用小磨油、辣椒、孜然蒜末、芝麻等香辛料所调制成的秘制酱料浸泡。最终充分吸收了酱料香气的豆干就制成了。凡事去过平江的，没有没尝过平江豆干的，凡是吃过的，都是赞不绝口。四、贵州五香牛肉干采用多种植物香料搭配，是牛肉更加有香味，吃起来香而不柴，用传统工艺加工保留肉质的鲜嫩程度。牛肉干肉中藏筋，硬度适中，劲道Q弹，肉质紧实，粒粒入味，让你吃起来就停不下来，可谓是百吃不厌。; 观点4：一、武汉豆皮在武汉“过早”除了热干面，最不可少的就是武汉豆皮了。在武汉，以老通城的三鲜豆皮最为出名，“老通城”是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有“豆皮大王”之誉。外地人到武汉就算是排着长队也要吃到老通城的豆皮。就连我们伟大主席也曾多次品尝并且赞不绝口

二、贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。虽然每家每户做的辣子鸡味道都不一样，但是真的很好吃，每家每户的味道都有自己的特色。最主要的特点也是辣，虽然有时候辣地受不了但是越吃越想吃，因为真的美味。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人在会做好后存放起来，可以分一些给远方求学的后辈，也可以留在家中享用。

三、恩施榨广椒榨广椒是恩施土家族的一种特色菜肴。恩施人大多都会在农历的白露后制作，榨广椒酸辣味十分特别，尤其与土腊肉一起炒，吃起来更加爽口，增加饭量。去恩施，必不可少的就少尝一尝榨广椒炒腊肉，美味下饭。

四、天津煎饼果子煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把煎饼果子作为早点，现在已经发展到其他很多城市了。煎饼馃子在天津是一个具有百年历史的小吃。据说最初是由一位山东马姓回民首创，开始只是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱，后来才慢慢发展成为煎饼果子。正是有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。; 观点5：中国的地方特色美食，我吃过很少，但绝对是美食。主要有:
1、北京烤鸭

北京烤鸭是在世界上都非常有声誉的一道北京传统特色美食，它起源于我国南北朝时期。北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，非常受欢迎。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉具代表性的特色美食小吃之一，它的主要原料是碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁等干拌而成的一种面食，味道鲜美，营养丰富。
3、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，它的颜色墨黑，并且臭味扑鼻，食用则外焦里嫩、鲜而香辣，非常的开胃。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆非常受欢迎的特色地方传统名小吃，它的主要原材料是手工红薯粉，口感非常的筋道。用红薯粉制作而成的酸辣粉麻辣酸爽、香味浓郁，非常的开胃。; 观点6：我吃过的地方特色美食有以下几种:
1.河南胡辣汤
胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
2.南京鸭血粉丝汤
顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃。
3.新疆大盘鸡
新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。; 观点7：我们我们地方特色美食有麻辣小龙虾，蘑菇炖小鸡儿。还有铁板鱿鱼，特别好吃。; 观点8：锅包肉，过桥米线，烧烤，饺子，驴打滚，炒肝，艾窝窝，肉夹馍，担担面，麻辣烫。; 观点9：我吃过的中国地方特色美食有：小笼包子、鲤鱼焙面、土家酱香饼、兰州牛肉拉面、新疆烤羊肉串等等。; 观点10：北京烤鸭，山东煎饼，兰州牛肉拉面，重庆酸辣粉，武汉热干面; 观点11：北京

广东; 观点12：现在疫情这么严重，能吃饱饭就不错了; 观点13：关于中国的地方特色美食的确有很多，目前为止，我也是只吃过几种。比如:
1、北京烤鸭

北京烤鸭是在世界上都非常有声誉的一道北京传统特色美食，它起源于我国南北朝时期。北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，非常受欢迎。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉具代表性的特色美食小吃之一，它的主要原料是碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁等干拌而成的一种面食，味道鲜美，营养丰富。

3、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，它的颜色墨黑，并且臭味扑鼻，食用则外焦里嫩、鲜而香辣，非常的开胃。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆非常受欢迎的特色地方传统名小吃，它的主要原材料是手工红薯粉，口感非常的筋道。用红薯粉制作而成的酸辣粉麻辣酸爽、香味浓郁，非常的开胃。
当然还有很多，希望以后有机会品尝这些特色美食。; 观点14：关于中国的地方特色美食的确有很多，目前为止，我也是只吃过几种。比如:
1、北京烤鸭

北京烤鸭是在世界上都非常有声誉的一道北京传统特色美食，它起源于我国南北朝时期。北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，非常受欢迎。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉具代表性的特色美食小吃之一，它的主要原料是碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁等干拌而成的一种面食，味道鲜美，营养丰富。

3、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，它的颜色墨黑，并且臭味扑鼻，食用则外焦里嫩、鲜而香辣，非常的开胃。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆非常受欢迎的特色地方传统名小吃，它的主要原材料是手工红薯粉，口感非常的筋道。用红薯粉制作而成的酸辣粉麻辣酸爽、香味浓郁，非常的开胃。
当然还有很多，希望以后有机会品尝这些特色美食。; 观点15：关于中国的地方特色美食的确有很多，目前为止，我也是只吃过几种。比如:
1、北京烤鸭

北京烤鸭是在世界上都非常有声誉的一道北京传统特色美食，它起源于我国南北朝时期。北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，非常受欢迎。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉具代表性的特色美食小吃之一，它的主要原料是碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁等干拌而成的一种面食，味道鲜美，营养丰富。

3、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，它的颜色墨黑，并且臭味扑鼻，食用则外焦里嫩、鲜而香辣，非常的开胃。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆非常受欢迎的特色地方传统名小吃，它的主要原材料是手工红薯粉，口感非常的筋道。用红薯粉制作而成的酸辣粉麻辣酸爽、香味浓郁，非常的开胃。
当然还有很多，希望以后有机会品尝这些特色美食。; 观点16：关于中国的地方特色美食的确有很多，目前为止，我也是只吃过几种。比如:
1、北京烤鸭

北京烤鸭是在世界上都非常有声誉的一道北京传统特色美食，它起源于我国南北朝时期。北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，非常受欢迎。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉具代表性的特色美食小吃之一，它的主要原料是碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁等干拌而成的一种面食，味道鲜美，营养丰富。

3、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，它的颜色墨黑，并且臭味扑鼻，食用则外焦里嫩、鲜而香辣，非常的开胃。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆非常受欢迎的特色地方传统名小吃，它的主要原材料是手工红薯粉，口感非常的筋道。用红薯粉制作而成的酸辣粉麻辣酸爽、香味浓郁，非常的开胃。
当然还有很多，希望以后有机会品尝这些特色美食。; 观点17：关于中国的地方特色美食的确有很多，目前为止，我也是只吃过几种。比如:
1、北京烤鸭

北京烤鸭是在世界上都非常有声誉的一道北京传统特色美食，它起源于我国南北朝时期。北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，非常受欢迎。

2、武汉热干面

武汉热干面是武汉具代表性的特色美食小吃之一，它的主要原料是碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁等干拌而成的一种面食，味道鲜美，营养丰富。

3、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，它的颜色墨黑，并且臭味扑鼻，食用则外焦里嫩、鲜而香辣，非常的开胃。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆非常受欢迎的特色地方传统名小吃，它的主要原材料是手工红薯粉，口感非常的筋道。用红薯粉制作而成的酸辣粉麻辣酸爽、香味浓郁，非常的开胃。
当然还有很多，希望以后有机会品尝这些特色美食。

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