有哪些美食称得上是春天餐桌上的“白月光”

观点1：春天给人一种美好、温馨的感觉，万物生长，放眼望去一片绿色，在这个时节非常适合吃一些时令菜来调理身体，同时也能更好的体会春天的气息，每一口都是享受。

腌笃鲜堪称春天餐桌上的白月光，这道美食源于徽州，虽然看起来没有川菜那么火辣，但是浓白的汤汁搭配上散发着清香的春笋，那味道简直绝了。一般这种美食是用猪肋条肉、鸡肉、咸肉、火腿以及春笋烹饪而成，食材种类都已经这么丰富了，口感更不用多说，直接清洗干净后切成小块，用大火煮开，再加入一些调料慢慢炖煮，最后撒上一些葱花装扮即可出锅。

接下来这道美食就非常有味道了，那就是炒螺蛳。这道菜主要是用新鲜螺蛳烹饪的，味道香辣无比，而且肉质肥美，口感极佳，由此也有人说“清明螺，抵只鹅”，可见螺蛳的营养丰富。这道美食的做法也比较多，不管是凉拌还是炝炒都没问题，只要清洗干净即可烹饪食用。

最后这道碧螺虾仁堪称绝品，是江苏那边的名菜，主要是用虾仁和碧螺春烹饪而成，由此这道菜既有虾的清香，也有茶叶的淡雅，搭配在一起绝妙无比。烹饪的时候还需要加入鸡蛋清和淀粉来提升口感，保证虾肉的紧实，翻炒的时候也要迅速，这样才能让两者的味道融合在一起。
除了上面说的这些美食，春卷、酒酿饼、青团、香干马兰头等美食也十分有名，最后这道美食富有春季气息，主要是用香干和马兰头制作而成，一口下去清脆爽嫩，而且还能清热解毒，这主要和马兰头里面的各种营养物质有关，并且其维生素的含量也远远超过了柑橘等水果。; 观点2：在这些春菜中，香椿可以算是最贵的存在，被称为“贵族”菜。香椿又名椿芽，是香椿树的嫩叶尖，因其产量较少和入口有特殊香味，价格一直较高，初上市时有的地区卖到上百元一斤。在桂中过渡农贸市场，记者就发现有不少摊位在卖香椿，摊主将香椿用皮筋扎成一小份一小份的，显得格外珍贵“前段时间我就开始卖香椿，不过那是从外地进货，60元/斤，今天这个是本地的，30元/斤。”摊主告诉记者，目前正是本地香椿上市的时候，由于价格贵，市民一般都是按两购买，他们进货时也不敢进太多。

一箸入口，三春不忘。”香椿有“树上蔬菜”的美誉，香椿炒鸡蛋是市民春天餐桌上一道不可或缺的菜。今天，市民张女士就专程前来买了半斤香椿，“我们家喜欢吃香椿炒鸡蛋，还会用香椿来做味碟，味道可鲜了，虽然价钱很贵，为了尝鲜还是要买的，毕竟过了这段时间就没有了。”张女士说。

除了常见的芥菜苗、南瓜苗、空心菜这类蔬菜，不少春季野菜也是市民的心头好。在桂中过渡农贸市场，一堆堆新鲜翠绿的五加皮、枸杞菜、扣子菜等野菜格外惹眼，“野菜做汤，味道清甜又清火，孩子特别爱吃，所以我每次来买菜都要买一点。”市民韦女士说。现在的人都爱吃野菜，绿色健康，营养价值高。”摊主告诉记者，目前正是野菜大量上市的时候，他的摊位上摆出的这几样野菜非常受欢迎，每样5-6元/斤。

这个星期，他还从外地进货了一个新品种野菜——姑娘菜，每斤12元左右，短短一上午几乎全部卖完。春天，就不能不提春天出品的春笋和芦笋，这两样不论是做主菜还是配菜，都十分鲜嫩美味，因此也成为了不少市民心中的“春日限定”。据了解，今年的春天来得比较早，一些以往在三月中旬才能上市的春菜，今年在二月底就已经走上了市场，春菜的上市时间极短，比如像香椿、芥菜苗这类春菜还有不到一个月就要下市了，想要尝鲜的市民可要抓紧啦。; 观点3：春天餐桌上的美食有很多，个人认为称得上是春日餐桌上的“白月光”的美食有春笋炒腊肉，椿菜煎鸡蛋。野菜和春笋都是过时不候的时令菜，搭配好食材制作一下就是满满的春日风味。; 观点4：槐花，香椿，茭白，春笋，蒲公英每次都是可以称得上是春天餐桌上的白月光，因为这些美食只有在春天的时候才可以吃得上。; 观点5：婆婆丁，春笋，马齿苋，荠菜，香椿这几种美食只有在春天的时候才可以吃到，口感非常不错，营养价值非常高。; 观点6：茭白炒五花肉，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，炒黑鱼片，鸡丁炒毛豆，这些都是非常不错的美食。

有哪些美食称得上是春天餐桌上的“白月光”？

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