夏日天气炎热，容易没有食欲，有哪些美食简

观点1：夏日天气炎热，容易没有食欲，有哪些美食简单好做有好吃呢？
1.清炒茄子，准备一个青茄子，先切成厚片，再切成菱形块。将一小把蒜籽一颗一颗压平，将一小块姜压平，切成姜粒。和蒜籽放在一起，再加几粒花椒和干红辣椒备用。红辣椒一半切成菱形块，青椒一半也切成菱形块进行配色。将锅里的水烧开，水烧开后放入茄子，用勺子翻几下，转大火两分钟，倒入漏勺控水。另起锅加入少许食用油，放入姜、蒜和红干辣椒，辣椒炒香，再放入青红椒，翻炒几下，放入茄子，翻炒片刻，放入5g蚝油，翻炒融化，加入半勺水。加入盐2克，鸡粉2克，糖1克，翻炒至调料融化，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再倒入少许耗油，简单翻炒几下，味道鲜美。

2.红烧鸡爪，鸡爪的这种做法很家常。吃起来软烂无骨，麻辣鲜香。配上一瓶啤酒真的很享受。先把鸡爪和指甲去掉，锅里放凉水，加料酒，开大火煮开。煮沸后，去除上面的浮沫，取出，再用清水冲洗干净。将姜切成片，然后将葱和蒜切成片。花椒、八角、香叶、干辣椒、白芍、肉桂是家里常见的一些调料。锅热后放入菜籽油，放入花椒使其香，爆香后放入葱、姜、蒜，再放入剩余的香料。喜欢吃辣的朋友可以加一勺辣酱，炒出颜色再加鸡爪。沿着壶边倒一瓶白葡萄酒。酒精挥发后，锅里的香气就出来了。这一步不可省略，再在锅边加入酱油，更有助于鸡爪的脱腥。加入开水，水要淹没鸡爪。加入一些盐，糖，胡椒，酱油和陈醋，煮沸，盖上盖子，炖25分钟。最后，出锅前先把调料拿出来，开大火，收汤。可以出锅啦！

3.香菇鹌鹑蛋，香菇倒入清水，加一勺盐浸泡10分钟，这样洗的更干净。将一小碗鹌鹑蛋放入锅中放入冷水中，将鹌鹑蛋煮熟，然后放入清水中捞出。将鹌鹑蛋去皮。在冷水中浸泡后，非常容易剥它们。去皮后，放入碗中备用。红辣椒洗净一半，切成片。将葱和姜切成块备用。在锅中加入更多的油。油热后，倒入鹌鹑蛋翻炒。翻的时候要小心，防止鹌鹑蛋粘锅底。翻炒至表面金黄呈虎皮状，即可出锅。这时候香菇也泡好了。挤出蘑菇中多余的水分。挤压时不要用力过猛。小心蘑菇碎了。然后，用斜刀切在蘑菇的表面，切出一点点类似星星的形状。往锅里倒油。油热后，先炒香葱和姜，再放入香菇翻炒几秒钟。然后倒入鹌鹑蛋，翻炒均匀。加入一勺酱油、蚝油、一勺白糖提鲜。将调料充分翻炒均匀，加入一碗水，盖上锅盖，中火煮5分钟。时间到了，把红椒块翻炒均匀。最后倒入水淀粉翻炒至粘稠状。盘子四周放蘑菇，中间放鹌鹑蛋，淋些汤，撒上葱花即可食用。; 观点2：可以做凉面或者是蒜汁捞面。以及凉皮儿以及冰粉。另外也可以凉拌西红柿，凉拌黄瓜。; 观点3：凉面，酸辣粉，米线，麻辣烫，锅包肉，糖醋里脊，可乐鸡翅，鱼香肉丝等等。; 观点4：小葱拌豆腐，西红柿炒鸡蛋，可乐鸡翅，糖醋排骨，糖醋鲤鱼，这些都是夏天比较适合的菜。; 观点5：可以选择西红柿拌白糖，西瓜拌白糖，西红柿炒鸡蛋，西红柿炒青菜，比较好做，而且味道特别棒。

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