- 观点1： 处理不当，美食变“毒物”，生活中有哪些食物需要引起注意？
第一种，四季豆。
四季豆是我们日常生活中经常会吃的，但是老一点的四季豆，不太容易煮烂。有的人认为，菜炒老了没有营养，于是一般感觉炒得差不多了，就会出锅。
但是，四季豆中含有皂素、植物血凝素等有害物质，如果没煮熟的话，人吃了，就会出现中毒症状，比如腹痛、腹泻、呕吐、头晕、心慌、胸闷、冷汗等症状。
所以，一定要多了解炒菜的火候，做到科学炒菜，免得让美食变“毒物”。
第二种，木耳。
以前网上还有一个报道：一家人吃凉拌木耳中毒，甚至一个孩子因此生命垂危。那么木耳吃了怎么会中毒呢？
这是因为木耳在泡发过程中，会产生名叫“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。正确的做法是：在泡发过程中，最好放冰箱中，或者不要泡时间太长，发好后，还要多清洗几遍，去除其中的毒素。
其实不止木耳，其它需要泡发的食物，银耳、海带、水膘、干贝、海参等等，也要在泡发后一次下锅吃完，不能放得时间久了，泡发过的，即使在冰箱中也是不保险的。
第三，豆浆。
有时，喝了在外面买的豆浆，或者是自己做的甜豆浆。却感到肚子胀痛，头昏头痛，甚至还会恶心、呕吐，这也是中毒了吗？是的。
这可能是因为，这些豆浆根本就没煮熟！没煮熟的豆浆，含有皂素、皂甙、红细胞凝集素等有害物质，对消化道造成了伤害。
以上三种，都是对食物处理不当的实例，聪明的是不会中招的，对吗？ - 观点2： 这种情况发生的几率应该很小，有味道的话是能闻出来的。
- 观点3： 我知道的是有一种豆角，如果处理不当就会成为毒物。
- 观点4： 比如一些菌类，如果没有处理好就很容易中毒。
- 观点5： 天气太热，如果食物保鲜不当的话，真的容易发生中毒事件。
- 观点6： 生活当中我们确实应该要知道，有些食物不吃了，那么就应该要丢掉，或者说注意这个饮食禁忌。
- 观点7： 在生活中有些隔夜的食物也是不可以随便吃的。
- 观点8： 吃太对的小龙虾真的是对身体不错，所以要少吃一点。
- 观点9： 芸豆如果炒不熟的话，很容易造成食物中毒。
- 观点10： 以前总听人说吃河豚，可能河豚处理不当，真的会中毒。
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