泉州三大特产是什么

观点1：泉州三大特产是官桥豆干、姜母鸭、安溪茶。
1、官桥豆干
安溪官桥镇的“莲兜美布包豆干”，和一般的豆干大不一样。香味浓郁，不易掰断，有嚼劲，而且即使高高掉下，也不会糊烂。特别耐煎煮，哪怕千滚百沸，也不会变形松散。
2、姜母鸭
泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从漳州和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。姜母鸭是游泉州必尝的美食。
3、安溪茶
安溪是中国最大的乌龙茶主产区，世界名茶铁观音的发源地，产茶历史可以上溯到唐朝末期。
数百年来，随着安溪茶叶的诞生和发展，安溪逐步形成古老独特、绚丽多姿的茶文化。集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂，融诗词、歌舞、戏剧等文学艺术为一体，安溪茶文化已成为安溪文明的象征。
安溪茶艺以名茶铁观音沏泡技巧为典范，表现铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。安溪是茶的故乡，也是歌的故乡，勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地举办了安溪乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛，然后将征集到的歌曲汇编成《飘香的歌》。