猪肉虾仁配什么菜包馄饨

观点1：南京人，热爱小馄饨，大街小巷的小馄饨店。记得小时候，经常被带去喝馄饨，对！咱们是喝馄饨！和老板多要一个小碗，挖进小碗，弄凉一点儿，给孩子喝。哈哈哈，其实外面卖的小馄饨啊，也就个肉星子，可真的异常鲜美。对了，南京第一首方言歌曲，就叫喝馄饨！不要筷子不要tiao子，喝馄饨！啊要辣油啊？今儿就来教大家做一款鲜美异常的三鲜小馄饨，里面放了虾仁，猪肉和香菇，鲜的咧！！

By babyshun2016

用料
小馄饨皮若干
猪肉末 300g
虾仁 150g
香菇六朵
鸡蛋两个
盐糖适量
香油老抽各一勺
生抽蚝油各两勺
料酒三勺
葱姜少许
做法步骤

1、剁肉馅，葱姜一起剁入肉馅中，放入大碗，少加一点盐，按一个方向搅拌，没几下就会发现肉有点儿粘性了。

2、打一个鸡蛋，按一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。以下每一步都是从一个方向搅拌，直至吸收。再添加其他的食材。

3、再打一个鸡蛋，搅拌。

4、分三次，每次一勺添加料酒，搅拌。

5、分两次添加蚝油，搅拌。

6、分两次加入生抽，搅拌。

7、加入老抽，搅拌。

8、加入盐糖，搅拌。

9、虾肉剁馅儿。

10、加入肉馅，搅拌。

11、香菇切碎。

12、加入肉馅搅拌，筷子垂直插入不会倒就行了。

13、加入香油，搅拌。

14、好啦！肉馅打好啦！

15、按图，馄饨皮里放入适量的馅儿。

16、上面的皮子往下折。

17、左边的往里窝一点儿。

18、彻底窝起来，轻轻一捏，就好啦。

19、南京人的一个基础汤底，盐，猪油，鸡粉，葱花。其实还要虾皮和榨菜，家里没有啦。

20、冲入开水。

21、馄饨下好啦！点一次水就行了，毕竟我肉馅包的多，如果肉馅少都不用点水。

22、鲜美可口噢。

23、很饱满吧？

24、啊呜一口！

小贴士
按一个方向搅拌！！！直至全部吸收再加下一个材料！！; 观点2：有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，虾仁猪肉大馅馄饨的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
1、将香菇过水煮一下切碎备用木耳切碎备用
2、韭菜切碎备用
3、虾仁切碎备用
4、香葱姜切碎备用
5、将肉馅放入盆中
6、将备好的辅料放入盆中
7、将佐料适自己口味加入搅拌
8、包好自己的大馅馄饨就OK了馄饨皮可以自己买好
9、煮几个尝尝味道还不错喔
10、希望兰兰小厨可以给你带来美食上的快乐
吃得好是维持健康的一大前提，虾仁猪肉大馅馄饨做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。; 观点3：好久没有给你们更新早餐啦，这几天包了很多馄饨冻起来，想吃的时候就拿出来煮一下就行特别方便自己做的总是用料更实在，和你们分享我最喜欢的鲜肉虾仁馅儿馄饨的做法！太好吃啦Q弹鲜甜，我心里馄饨届的大佬

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食材：

虾仁200g，猪肉馅300g，小葱3根，姜一小块，一个鸡蛋，白胡椒粉，盐，糖，料酒，香油，紫菜

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做法：

1⃣️小葱和姜剁碎；虾仁洗净剁成泥，肉馅也剁一下，到开始变得粘粘的就可以啦

2⃣️碗里放小葱和姜末、虾肉泥、肉馅，打一个鸡蛋，然后➕一小勺白胡晓粉、一勺半盐、一勺白糖、一勺料酒、一勺食用油和几滴香油，用筷子朝着一个方向用力搅拌，搅拌到肉馅上劲

3⃣️包馄饨：

馄饨皮里放一小坨肉馅，然后把馄饨皮对折，再对折后的馄饨皮中间抹上肉馅（我常用的方法是筷子放在中间然后抽出来，因为肉馅足够粘可以把馄饨皮粘紧），然后在稍微捏一下就可以啦，不包饺子快很多滴

4⃣️水烧开后煮馄饨

5⃣️煮馄饨的时候调一个超简单又好喝的汤：

碗里放一片紫菜和一根小葱末，加半勺盐，然后倒入开水冲开，最后滴几滴香油就可以啦

6⃣️煮熟的馄饨捞出来放进汤里就可以开吃了！

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🍤虾仁放的越多做出来的馄饨馅就越Q弹～

🍤记得要把虾肉和猪肉馅都剁到开始变得粘粘的出胶质的感觉，这样后面做出来的馄饨馅更紧实好吃，肉馅不会是松散的

🍤搅拌肉馅的时候要一个方向搅，来回搅的话口感就不好啦。搅拌到肉馅上劲才可以

🍤这么多的肉馅大概可以包50个馄饨（看你自己喜欢在馄饨里放多少肉馅了，那种小馄饨的话还可以多一些！但是我总是控制不住自己包很多肉进去哈哈），够我吃四次左右～吃不完的包好之后放在保鲜袋里冷冻就可以

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